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調理トレンド?調理の際考える事 [2018/10/25 17:43]
食品業界で働いていますが、業務用食品のため一般家庭の食に関する部分は情報として重要視していなかった点に反省です。
ライフスタイルの多様化や、調理器具をはじめとした商品の進化は、家庭における調理の様子を変化させてきています。裏方である調理現場も結局は同じような志向になってくるわけですが、特に近年は、「コストパフォーマンス」(コスパ)「タイムパフォーマンス」(時短)の2つが重要なキーワードになっています。
もちろん一般家庭の調理場面も同じです。
そ..
韓国発ファッションが再燃傾向! [2017/11/19 17:36]
まさかファッションの話題について記事にするとは思いませんでしたが、考え方ですね。
流行に敏感なジャンルとしてやっぱり”ファッション”や”コスメ”ってのはチェックしなきゃ無いのかと思いますが、お惣菜の盛り付けなんかも実は流行があります。
世間で今流行っているものを取り入れる事は、食品であっても手に取って頂くきっかけの一つにもなります。
最近、韓国をキーワードとしたショップや商品の話題が目立つようになった気がします。特に、インスタ映えする「エッジの利..
【惣菜】2015年秋冬の3つのトレンドフード [2015/08/12 16:07]
価格改定も落ち着きましたでしょうか?今年も新しいトレンドが始まっていますね。
先般よりMR(マーケットリサーチ)に出かけていたものからいろいろお話伺いました。実際はもっと早く動いていますけど、一般的に意識しだす頃に放出しようと思い、書き連ねています。
2015年の秋冬トレンドポイントとしてはこの三点を考えています。
提案@ワインデリ
ワインデリとは(おつまみ×ワイン)で提案するメニューです。外食産業、特にお酒を飲む席の活気が落ちてきてい..
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