気の向くままに

今回は、和食（煮物）にチャレンジしてみました。

ダッチオーブンでシチューが美味しくできたので、当然煮物もＯＫでしょ？

ってなわけで、次のように作りました。

・プレヒートしたコンボクッカーにごま油をひいて、お肉の表面に焼き色をつけます。
・お肉に焼き色がついたらコンボクッカーのフタに取り上げ、大根を同様にごま油で炒めます。

・大根が炒め終わったらコンボクッカーにもどし、次の調味料を入れて味を確認します。
　　みりん：200cc
　　しょうゆ：200cc
　　日本酒：200cc
　　水：200〜300cc
　　砂糖：適量（お好みの甘さに調整）

・味が決まったら、フタをして弱火に1時間かけます。　ｲｯﾌﾟｸ (*´ -`）ｙ-｡ｏＯ

・途中、大根全体に味がしみるように位置を入れ換えることをお忘れなく。（＾＾）

・ダッチオーブンなら、フタをしてほっとくだけで想像通り最高の煮物が出来ました。

ほどよく脂の抜けた柔らかいお肉と煮汁の染み込んだ大根。
いやぁー、たまりませんね。　( ´〜)◇y ｺﾞｸｺﾞｸ

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