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2016年05月24日

ジュニアアスリートのお弁当★アスパラの肉巻き&切り干し大根の煮物

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昨日の中学男子アスリートのお弁当

旬の北海道産アスパラ、それももぎたての新鮮なものを送っていただいたので、
それを使って肉巻きを作りました(^^♪
1つの肉巻きに贅沢に2本のアスパラを入れて、美味しくできましたよ♪

メニューは

●ごはん 370g
●小魚の佃煮
●アスパラの豚肉巻き
●両面ハムエッグ
●切り干し大根の煮物
●ミニトマト
●キウイフルーツ

栄養面は?
アスリートの骨強化におすすめの料理!!「切り干し大根の煮物」
 切り干し大根はカルシウムも鉄も豊富!!
 油揚げでもカルシウムが摂れます。
 そして骨強化のビタミンDは干し椎茸から!

切り干し大根や干し椎茸、ひじき、カットワカメなどの乾物は、アスリートのいるおうちには必需品ですよ!!
小魚や干し海老もカルシウム源として優等生!!

このほか、疲労回復&スタミナアップのビタミンB1は豚肉とハムから
ビタミンAは卵、アスパラ、人参、ミニトマトから
ビタミンB2は卵から
抗ストレス作用、けがの予防に役立つビタミンCはキウイフルーツで

最近は忙しくて、ちょっと手抜きになっていますが・・・・
栄養バランスまずまずだから良しとしますか〜

旬の野菜は本当に美味しいですね(⌒∇⌒)
美味しい野菜を求めて、ドライブにでも行きたいな〜

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