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粉末セルロース KCフロック(R)

KCフロック(R)は、天然木材由来のセルロースの粉末です。木材セルロースを独自の方法で微細化した粉末で、食品、健康食品、化粧品、濾過助材、樹脂充填材などの幅広い分野で利用されているそうです。また、粉末セルロースと言う名称で、食品添加物として利用されています。
※ KCフロック(R)、粉末セルロースは、日本製紙ケミカルが製造しています。

セルロースとは

セルロースは、すべての植物細胞の細胞壁をつくる炭水化物のことを言います。ラテン語で小さな部屋というセルラが語源となっています。セルロースは、グルコースがβ-1,4-グルコシド結合した多糖類で、化学的に安定な物質です。

KCフロック(R)の食品での用途

清酒、ぶどう酒、しょう油などを製造する際、ろ過助剤としてろ過工程に使用されています。あるいは、ホイップクリームなどに、食品添加物として使用されています。その他、食品改質剤、低カロリー食品、フィルム食品および食物繊維として利用されています。医薬品やサプリメントの賦形剤(錠剤にするために使われています)、ペット用の食品にも利用されています。