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焦げ付きにくいフライパン

スーパーストーンコーティングは、いま話題の焦げ付きにくいフライパン『フレーバーストーン』のコーティング方法です。熱伝導率の高いアルミとステンレス素材がベースの6層構造で、高い耐摩耗性を持つ高級フライパンです。表面はフッソ樹脂でコーティングされており、いわゆるテフロン加工と同じです。多層にすることで、耐摩耗性を改善しているようです。フレーバーストーンは、中国製です。

スーパーストーンコーティングの6層コーティング

１．トップコーティング(フッ素樹脂コーティング)
２．ノンスティックコーティング
３．耐摩耗プレミアムコーティング
４．アルミニウムコアベース
５．耐熱シリコンベース
６．ステンレスベース

１〜３層が耐摩耗性を、４〜６層が熱伝導性を改善しています。

使用する際に気を付ける点

１．強火調理や空焚きをしない
２．フライパンが冷めてから水洗いする
３．柔らかいスポンジで汚れを落としてから収納する

※ 熱伝導率の違う素材が多層構造になっているため、熱いまま水洗いすると各層の収縮率に差があるため、表面コーティングが剥がれてしまう。

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