いや〜！金曜日の片付けで疲れてしまったのか、
昨日は1日寝て過ごしてしまいました。
悲しいほどひ弱ですね。。。


ところで、先日母が情報番組を見ていたら、
にんじんは皮がついていないと栄養にならない
ということの特集をやっていたそうです。

よく、β-カロテンやビタミンCは皮の近くにある
と言いますが、それだけではなく、
皮が無いと発芽しないということだったそうです。

それで、母も同じように皮を剥いたものと剥かないものの発芽実験をしてみたら、やはり剥いたものは発芽しなかったそうです。

それ以来、我が家では人参は皮を剥いていませんが、
最近のテレビ番組は、自分の都合が良い方向に
結論づけてしまう傾向があるので
本当のところはどうなんでしょうか？


…ということで、本日は皮を剥かない人参を入れたポークカレーでした。
ごちそうさまでした。