銀河大計画annex

魚の粕漬けは果たしてどれぐらい日持ちするのか？
そういう疑問を持たれた方はいませんか？

管理人は、正直、全然関心がないのですが、本日は諸般の事情により、身をもって体験することとなりました。

赤魚の粕漬けはご存知かと思います。
赤魚を酒粕に漬け込んだ食材で、酒粕の効果で身が柔らかくなり、保存も可能です。焼いて食べるとおいしいですね。

管理人の冷蔵庫には、賞味期限を１カ月経過した赤魚の粕漬けがありました（すでに過去形です）。
買って忘れていたのではなく、貰ったのです。
週末に近所の実家へ出向いた際に、母親が「これを食べな」と言ってくれたのです。２日前のことです。
つまり、母親が近所のスーパーでそれを買って、そのまま１カ月ほど冷蔵庫で寝かせておいて、その上でわざわざ息子に与えたわけです。人間も８０歳を超えると、予想の斜め上を行く行動に出るわけです。

管理人の配偶者は、魚のパックを見て、賞味期限を12月16日と思っていたようですが、間違いなく11月16日と記載されていました。ちなみに今日は12月17日です。1カ月経過していることがお判りでしょうか。

粕漬けが保存食であることは知っていますが、スーパーのパックに入った状態のまま1カ月冷蔵庫で放置されていたものは、本当に大丈夫なのだろうか、と思いました。
思いましたが、とりあえず匂いを嗅いでみても、腐敗臭はしないので、そのままグリルに放り込んで、両面をこんがりと焼いてみました。なんかいい匂いがします。
焼いたうえで、食べてみました。うん、柔らかーい。なんか、ＯＫ、みたいな。
ということで、２尾あったものは、１尾は息子、もう１尾は管理人とその配偶者が美味しくいただきました。
ちなみに息子と配偶者には、「賞味期限が１カ月過ぎてたＹＯ」とは言っていません。
そして、夕食から２時間が経過して、これを書いています。
元気ならまたお会いしましょう。それではまた･･･。

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