明治天皇に献上した日にちなんで、
４月２０日をジャムの日に制定されたそうです。
ジャムは保存期間が長いこともあり、
贈り物にも喜ばれます。
パンや料理に使えるので、
美味しくて便利な食品ですよね。
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旧石器時代までさかのぼるというのですから、
かなり古い保存食になります。
昔は砂糖が高価だったことから、
世界的に貴族などが食す物だったそうです。
日本には宣教師によってジャムが入ってきたと、
されています。
ジャムは果物にあるペクチンと糖類で固まり方が異なるので、
ペクチンが多く含まれる果物を選ぶのがベストだそうですよ。
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ジャムの定番と言えば苺ですが、
林檎やミルク、梅、ブルーベリーなど、
人気のジャムが多くあります。
パンに塗るのか料理に使うのか、
紅茶に入れるのかなどで、
ジャムの味も変わってきます。
お肉にジャムも合うので、
マーマレードなどレシピは色々あります。
皆さんはどんなジャムが好きでしょう。
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