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ライオンも青野菜を食べる？

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キューサイ青汁関東センター

肉食動物も青野菜をとる？

　野菜が体に良いことは健康維持の常識だが、いくらたくさんとっても、青い野菜をとらなければ駄目です。

　食料産業研究所所長である川島四郎先生の著作のなかにおもしろい話があったので紹介しよう。

馬は白い野菜を食べない！
　
　氏は昔軍隊にいた頃におもしろい実験をしていた。馬やウサギに青い野菜と白い野菜を交互に並べて食べさせてみた。
　そうすると、馬は青い野菜は素直に食べるが、白い野菜は大きな鼻の穴でフンと息を吹きかけて見向きもしなかったそうである。

ウサギも白い部分は食べない！

　ウサギはというと与えた小松菜の青い部分は食べて白い部分は残してしまう。その後、2，3日続けても白い部分は決して食べようとしなかったということでした。

　このことから、動物は本能的に青野菜が重要だと言うことを知っているのですね。

なぜ、青野菜を食べるのか？

　では、なぜ青い野菜を食べることが必要なのか？

　それはその青さゆえなのである。野菜の青い部分には葉緑素が含まれていて、この葉緑素が私たちの血液を作るのに欠かせないのです。

　血液にはヘモグロビンがあり、葉緑素と分子の中央部分の元素が違うだけで、ヘモグロビンの中央には鉄があり、葉緑素にはマグネシウムがあります。

　私たちの体は体外から食物として取り入れた青野菜の葉緑素を原料としてヘモグロビンを作っているから必要なのです。
また、私たちの体はそれだけでは量を補えないので、最終的には生成した体内のヘモグロビンを分解して再利用もしています。

　ライオンも青野菜を食べるのでしょうか？

　おもしろいことに馬やウサギだけでなく、ライオンも野菜をとっているのです。百獣の王ライオンと言えば、肉食獣として有名ですね。でもちゃんと青野菜をとっているのです。

　ではどうやってとっているのか？
　まず、ライオンはヒョウやチータなどの肉食動物を食べるのか？というと答えはノーです。ライオンは同類の肉食動物は食べず、草食動物を食べているのです。

　ライオンがシマウマを倒した後、まず、尻の部分をかみ切ってから腸の部分をズルズルと引っ張り出し、それをそばに積み上げていくのです。
それでもすぐには食べません。全部引っ張り出してから食べ始めるのです。

では、何を食べているのか？

　後から出てきた腸の青い部分、つまりシマウマが今食べたばかりの青い草の詰まっている部分から食べ始めるのです。従って、ライオンは未消化の草の詰まった腸を食べることで葉緑素をとっているのです。

人も青野菜を食べないと生きられない！

　人間でも、エスキモーのように寒冷地帯に住んでいる人たちは野菜を栽培できないのでとれません。
それで彼らはどうしているのかというと、トナカイの消化器官の中のコケを真っ先に食べるのです。トナカイは草食動物で、凍った地面を鼻で息を吹きかけながら氷の下のコケを食べているのです。コケには十分な葉緑素が含まれています。

　このように、生物にとって葉緑素を含む青野菜は重要な食物なのです。

もちろん、青野菜であるホウレンソウには血液の成分である鉄も多く含まれています。このように青野菜をとることは私たちの体に一石二鳥の効果をもたらすのです。