2018年05月21日
四国ラ・ファミーユのこだわりスイーツ、黄金バウムクーヘン
濃厚卵で作られる、黄金バウムクーヘン
四国の香川県高松市にある、地元厳選素材で作るスイーツのお店、ラ・ファミーユ
の人気スイーツ、黄金バウムクーヘン
。
見た目は、卵の濃厚さが感じられる、まさに美しい黄金色。そして、口に入れるとしっとり感と濃厚さを感じます。
この極上のスイーツの秘密は、四国さぬきの厳選された食材にあります。
その食材の一例を紹介すると
ラ・ファミーユが共同開発した香川県綾上高原農場の卵「それいゆ（太陽）」
瀬戸内海を望む香川県五色台、中田養蜂場の「百花蜜」
全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞、三谷製糖所「和三盆糖」
うどん王国香川県が開発した香川産の小麦粉、「さぬきの夢2009」
などといった、素晴らしい食材ばかりです。
パティシエたちの職人技
バウムクーヘンを作るパティシエたちは、長年培った技術で湿気や気候を読み、その日の気候によって焼き方を調整します。それは、まさに職人技です。
この職人技と四国さぬきの厳選された素材によって生み出されるのが、黄金バウムクーヘン
なのです。四国の素材にこだわったバームクーヘン・まっ黒チーズケーキのラ・ファミーユ
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