シニア農夫の、B級，ブログ

健康酒　アケビ酒

アケビ500g
レモン2分の1個
氷砂糖200g
ホワイトリカー900cc

ミツバ（三つ葉）アケビ 価格:5,040円 (2012/8/3 17:43時点) 感想(1件)

作り方

�@　保存ビンは綺麗に洗い、乾燥させておきます。普通に洗い、水切りが楽なので
　　熱湯をかけたり、5分程度熱湯消毒をしています。

�A　皮も一緒に漬ける方法もあるようですが、レモンは皮をむき綿（白い部分）は
　　取り除きます。

�B　保存ビンに、アケビ、レモン、氷砂糖、ホワイトリカーを入れて「3ヶ月間」
　　漬け込みます。

�C　3ヶ月後、実（種）を取り出し、お酒をこせば出来上がりです。ガーゼなどでこします。
　　半年後くらいから飲み頃に。

作り方　�A　

木通酒（アケビ酒）は蔓（つる）をつかいます。
１１月、採取した蔓を５mm〜１cmぐらいに輪切りします。
これを日干しした物が、漢方の木通です、
これを同じ方法で生のまま（日干ししたものでも良い）漬け込みます。