2018年06月15日
昭和のカレーみっけ！
とあるスーパーで見つけた「なつかしい昭和のカレールウ」。
いいでしょ。インパクトある。
以前から、昭和のカレー、お袋のカレーをなんとか再現したいと
思っていたのですが、スーパーの棚で遭遇。
これはもう、買って作るしかない。
昭和のカレーというのは、黄色くて、とろっとしていて、
辛味より、甘みが先行して、
ジャガイモ、ニンジン、肉の具が大きくて・・・。
その上で、小麦粉がカレー粉の味を凌駕している。
凌駕なんて、キツい意味ではなく、
小麦粉でカレー粉の量をセーブしていたのですが、
それが、なんとも昭和のカレーの味の一番の醍醐味でした。
これが出来上がった昭和のカレー。
記憶の昭和カレーより、スパイシーでちょっと現代風ですが、
小麦粉の出方が、十分昭和です。
いい。
今度は、マース「オリエンタルカレー」を試してみようかと
思っています。
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