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2014年10月22日
長崎名物とろとろといえば「長崎角煮まんじゅう」
九州は豚肉の一大産地でもあります。
各県で代表的なものだけでも
と列挙に暇がありません。
その豚肉の産地である九州でご紹介するのは長崎中華街で街歩きのお供、
「長崎角煮まんじゅう」です。
※写真は夜の長崎中華街
この角煮に使われている豚バラ肉、ここ最近、
餌や水などが良い環境であること、衛生面や安全性に優れていることなどで話題の
チリの「アンデス高原豚」を使っています。
並み居る九州の強者ぞろいの豚肉を押しのけての採用です。
生産者の意気込みが伝わります。
この岩崎本舗、中華料理である東坡肉（とんぽうろう）を手軽によりおいしくと
「長崎角煮まんじゅう」を初めて世に送り出したお店でもあります。
※Amazonの商品ページです。クリックで商品購入画面に移動します。
「ぶたまん（地方によっては『にくまん』とも）」はよく知られていますが、
「角煮まんじゅう」、長崎中華街のぶらり散歩には欠かせないファストフードです。
あま辛くほろほろになるまで煮込んだ豚バラ肉を独特の弾力、歯ごたえをもつ小麦由来の皮生地でくるんだ食べ物です。
ボリューム満点、ひとつ食べればお腹いっぱいです。
じんわりの肉汁とあま辛いタレが生地に染み込みえも言われぬ美味しさです。
是非お試しを。
今日のワンポイント
横浜の中華街にも豚バラ饅頭ありますが、日本最初の中華街は長崎中華街ですのでお忘れなく
今日もお相手は九州らぶ星人「ゴードン」でした。
各県で代表的なものだけでも
- 糸島豚（福岡）
- 肥前さくらポーク（佐賀）
- 五島豚（長崎）
- 大分もち豚（大分）
- 阿蘇放牧黒豚（熊本）
- 霧島黒豚（宮崎）
- かごしま黒豚（鹿児島）
と列挙に暇がありません。
その豚肉の産地である九州でご紹介するのは長崎中華街で街歩きのお供、
「長崎角煮まんじゅう」です。
※写真は夜の長崎中華街この角煮に使われている豚バラ肉、ここ最近、
餌や水などが良い環境であること、衛生面や安全性に優れていることなどで話題の
チリの「アンデス高原豚」を使っています。
並み居る九州の強者ぞろいの豚肉を押しのけての採用です。
生産者の意気込みが伝わります。
この岩崎本舗、中華料理である東坡肉（とんぽうろう）を手軽によりおいしくと
「長崎角煮まんじゅう」を初めて世に送り出したお店でもあります。
 | 新品価格 |
※Amazonの商品ページです。クリックで商品購入画面に移動します。「ぶたまん（地方によっては『にくまん』とも）」はよく知られていますが、
「角煮まんじゅう」、長崎中華街のぶらり散歩には欠かせないファストフードです。
あま辛くほろほろになるまで煮込んだ豚バラ肉を独特の弾力、歯ごたえをもつ小麦由来の皮生地でくるんだ食べ物です。
ボリューム満点、ひとつ食べればお腹いっぱいです。
じんわりの肉汁とあま辛いタレが生地に染み込みえも言われぬ美味しさです。
是非お試しを。
今日のワンポイント
横浜の中華街にも豚バラ饅頭ありますが、日本最初の中華街は長崎中華街ですのでお忘れなく今日もお相手は九州らぶ星人「ゴードン」でした。
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今や飛ぶ鳥を落とすゆるキャラ「くまモン」のスィートコレクション
連日ゆるキャラブームで賑わっていますね。
そろそろ国民ひとりに付きひとゆるキャラの時代もすぐそこかもしれませんね。
その中にあって名実ともにゆるキャラ界に君臨する第一人者「くまモン」です。
新鮮な野菜、果物、その他地産品を買い求めに道の駅、その他直売所などへ
行くことがありますが、まー「くまモン」のイラスト、写真が掲載されていない商品を
探すほうが困難ではないかと思えるほど「くまモン」フィーバーです。
オフレコ：くまモンのイラスト無い方がかえって目立って商品の売れ行き上がるのでは。。。
気を取り直して、、、
お得な最近話題の銘菓のセット「清正製菓 くまモン スイートコレクション」です。
※Amazonの商品ページです。クリックで商品購入画面に移動します。
甘党文化が根強い熊本ならではのセットです。
小さいお子様のいらっしゃるご家庭向きですね。
がセットになっています。
オフレコ：くまモン、最近では子供のみならず割といいお歳を召した大人の方にも人気があるようで
暮れ、お正月を前に帰省される子供さん夫婦、そのお孫さん用にどうでしょう？
絶対にうけることまちがいなしです。
今日のワンポイント
誰かが言ってました。「くまモン」が通ったあとにはぺんぺん草も生えていないと
「朝鮮飴」とはお餅と水飴を混ぜて生姜の風味を効かせた熊本伝統銘菓です
今日もお相手は九州らぶ星人「ゴードン」でした。
そろそろ国民ひとりに付きひとゆるキャラの時代もすぐそこかもしれませんね。
その中にあって名実ともにゆるキャラ界に君臨する第一人者「くまモン」です。
新鮮な野菜、果物、その他地産品を買い求めに道の駅、その他直売所などへ
行くことがありますが、まー「くまモン」のイラスト、写真が掲載されていない商品を
探すほうが困難ではないかと思えるほど「くまモン」フィーバーです。
オフレコ：くまモンのイラスト無い方がかえって目立って商品の売れ行き上がるのでは。。。
気を取り直して、、、
お得な最近話題の銘菓のセット「清正製菓 くまモン スイートコレクション」です。
 | 新品価格 |
※Amazonの商品ページです。クリックで商品購入画面に移動します。甘党文化が根強い熊本ならではのセットです。
小さいお子様のいらっしゃるご家庭向きですね。
- 隠し味に銀杏のパウダーを使ったさくさくのパイ、スイートシュガーパイ
- 阿蘇のジャージー牛乳を使った栗餡の栗饅頭、スイートマロン
- 熊本伝統銘菓「朝鮮飴」をホワイトチョコでくるんだスイートショコラキャンディー
がセットになっています。
オフレコ：くまモン、最近では子供のみならず
暮れ、お正月を前に帰省される子供さん夫婦、そのお孫さん用にどうでしょう？
絶対にうけることまちがいなしです。
今日のワンポイント
誰かが言ってました。「くまモン」が通ったあとにはぺんぺん草も生えていないと「朝鮮飴」とはお餅と水飴を混ぜて生姜の風味を効かせた熊本伝統銘菓です今日もお相手は九州らぶ星人「ゴードン」でした。
おにぎりに最強の組み合わせ「有明海産 焼きのり」
あ〜あそこになにか黒いのが一本生えてるけど？「ありゃあ〜毛かい？」
でおなじみの有明海（ありあけかい）です。
九州は長崎、佐賀、熊本３県に囲まれた穏やかな内海です。
「むつごろう」が生息することでも知られています。
まわりを取り囲む陸地それぞれの川から豊富な栄養分が流れ込む豊かな海です。
その肥沃さゆえ干潟には「むつごろう」はじめ珍しい生き物がたくさん生息していることでも知られています。
その恵み豊かな有明海で採れる海苔を使った「焼きのり」です。
キズありの品ですが、なんにも気になるところはありません。
もともと海苔は黒いですし幾重にも繊維が絡まってどれがキズだかわかったものではありません。
高級料亭を営んでおられる方にはそうはいかないかもしれませんが、
普段食使いであれば何一つ問題ありません。
※Amazonの商品ページです。クリックで商品購入画面に移動します。
まーとにかく安いのが魅力ですよね。
品質にはなんら変わりないのですから買わない手はないと思います。
肥沃な海の磯の香り、ご自宅で少し火で炙るとさらに香りが増すことでしょう。
おにぎりにお寿司、朝ごはんに添えて、てんぷらの具材をくるんで、使い方はたくさんです。
今日のワンポイント
湿気った海苔があれば砂糖、醤油と煮込んで佃煮も作れますよ
今日もお相手は九州らぶ星人「ゴードン」でした。
でおなじみの有明海（ありあけかい）です。
九州は長崎、佐賀、熊本３県に囲まれた穏やかな内海です。
「むつごろう」が生息することでも知られています。
まわりを取り囲む陸地それぞれの川から豊富な栄養分が流れ込む豊かな海です。
その肥沃さゆえ干潟には「むつごろう」はじめ珍しい生き物がたくさん生息していることでも知られています。
その恵み豊かな有明海で採れる海苔を使った「焼きのり」です。
キズありの品ですが、なんにも気になるところはありません。
もともと海苔は黒いですし幾重にも繊維が絡まってどれがキズだかわかったものではありません。
高級料亭を営んでおられる方にはそうはいかないかもしれませんが、
普段食使いであれば何一つ問題ありません。
 | [訳あり] 有明海産 焼きのり お徳用 全形50枚 (キズあり) 新品価格 |
※Amazonの商品ページです。クリックで商品購入画面に移動します。まーとにかく安いのが魅力ですよね。
品質にはなんら変わりないのですから買わない手はないと思います。
肥沃な海の磯の香り、ご自宅で少し火で炙るとさらに香りが増すことでしょう。
おにぎりにお寿司、朝ごはんに添えて、てんぷらの具材をくるんで、使い方はたくさんです。
今日のワンポイント
湿気った海苔があれば砂糖、醤油と煮込んで佃煮も作れますよ今日もお相手は九州らぶ星人「ゴードン」でした。
2014年10月20日
万能調味料は数あれど「湯布院長寿畑 青ゆずこしょう」
つい先日まで話題を独占していた調味料が「米麹」でしたね。
炒めもの、煮物、つけダレと何にでも活躍することでいろんな製品が出回りました。
※写真はイメージ
この米麹、下ごしらえや料理の途中に加えたり食材を漬け込んだりすることで
素材の味を引き出したり旨味を増加させたりと大変重宝です。
ご紹介するのは「ゆずこしょう」です。
ゆずの皮をすりつぶしてからしに混ぜ込んであります。
調理の途中で使う手間がありません。
目の前に出された料理にちょっとした味の変化として使えます。
味噌汁のアクセント、刺身醤油のわさびのかわり、餃子の酢醤油に混ぜて、と
まーその食べ方、用途を上げればきりがなく。
なんにでもつける、溶かすという熱狂的な食通（？）もいらっしゃいます。
からしとして使えることは勿論のこと味噌汁や煮物に加えてもピリッと辛いアクセントが食欲をそそります。
あ？おでんにも良さそうですねぇ。
※Amazonの商品ページです。クリックで商品購入画面に移動します。
個人的におすすめは素うどんに少量溶かして、
ゆずの爽やかな香りとからしのぴりりと大人の味、汁まで飲み干したくなります。
今日のワンポイント
福岡では食堂で普通に使い放題の調味料としてテーブルに置いてあります
福岡に遠い方はどうぞお買い求めを
今日もお相手は九州らぶ星人「ゴードン」でした。
炒めもの、煮物、つけダレと何にでも活躍することでいろんな製品が出回りました。
※写真はイメージこの米麹、下ごしらえや料理の途中に加えたり食材を漬け込んだりすることで
素材の味を引き出したり旨味を増加させたりと大変重宝です。
ご紹介するのは「ゆずこしょう」です。
ゆずの皮をすりつぶしてからしに混ぜ込んであります。
調理の途中で使う手間がありません。
目の前に出された料理にちょっとした味の変化として使えます。
味噌汁のアクセント、刺身醤油のわさびのかわり、餃子の酢醤油に混ぜて、と
まーその食べ方、用途を上げればきりがなく。
なんにでもつける、溶かすという熱狂的な食通（？）もいらっしゃいます。
からしとして使えることは勿論のこと味噌汁や煮物に加えてもピリッと辛いアクセントが食欲をそそります。
あ？おでんにも良さそうですねぇ。
 | 新品価格 |
※Amazonの商品ページです。クリックで商品購入画面に移動します。個人的におすすめは素うどんに少量溶かして、
ゆずの爽やかな香りとからしのぴりりと大人の味、汁まで飲み干したくなります。
今日のワンポイント
福岡では食堂で普通に使い放題の調味料としてテーブルに置いてあります福岡に遠い方はどうぞお買い求めを今日もお相手は九州らぶ星人「ゴードン」でした。
昔からの美容食「霧島黒豚とんこつ味噌煮」
最近良くテレビやマスメディアで「コラーゲン」がお肌に良く
女性を中心に根強い人気があると見聞きします。
※写真はイメージ
口に入れる食品からお肌につける美容液までさまざまな商品がありますね。
これは昔から鹿児島にあるコラーゲンたっぷりの郷土料理界の西の横綱といったところでしょうか。
豚の味噌煮（角煮と言ったりも）です。
とんこつをコトコトと煮込み、その食感はぷるぷるホロリといったところでしょうか。
肉の甘み、上質なコラーゲンたっぷりの脂、口の中で見事な波状攻撃です。
ご飯のおかずよし、酒の肴よし、お肌にもよし、３拍子そろった鹿児島の郷土料理です。
しかも贅沢にも地元鹿児島でも話題、今や全国区の「霧島の黒豚」です。
まずいはずがありませんね。
※Amazonの商品ページです。クリックで商品購入画面に移動します。
まぁ鹿児島の焼酎とあうことと言ったらたまらないですね。
今日のワンポイント
あまがらいのでお酒は絶対辛口をおすすめします
お肌の手入れにあまり関心のない男性ももちろんどうぞ
今日もお相手は九州らぶ星人「ゴードン」でした。
女性を中心に根強い人気があると見聞きします。
※写真はイメージ口に入れる食品からお肌につける美容液までさまざまな商品がありますね。
これは昔から鹿児島にあるコラーゲンたっぷりの郷土料理界の西の横綱といったところでしょうか。
豚の味噌煮（角煮と言ったりも）です。
とんこつをコトコトと煮込み、その食感はぷるぷるホロリといったところでしょうか。
肉の甘み、上質なコラーゲンたっぷりの脂、口の中で見事な波状攻撃です。
ご飯のおかずよし、酒の肴よし、お肌にもよし、３拍子そろった鹿児島の郷土料理です。
しかも贅沢にも地元鹿児島でも話題、今や全国区の「霧島の黒豚」です。
まずいはずがありませんね。
 | 新品価格 |
※Amazonの商品ページです。クリックで商品購入画面に移動します。まぁ鹿児島の焼酎とあうことと言ったらたまらないですね。
今日のワンポイント
あまがらいのでお酒は絶対辛口をおすすめしますお肌の手入れにあまり関心のない男性ももちろんどうぞ今日もお相手は九州らぶ星人「ゴードン」でした。
