らーめん家店主のつぶやき

当店でも夏休みの繁忙期には「かき氷」を販売していた時期があります。
店内ではガラスの器に入れて、テイクアウト向けには紙カップに入れて、
シャカシャカ作って売りさばきました。

「水もの」といって、夏のかき氷はとても利益率の高い、
おいしい商品なのです。
手間もそれほどかからないし、材料も簡単に手に入るし、
仕込みも必要最小限。
シャカシャカ機械と氷とシロップと
カップ＆ストローがあればオーケー。

まあかき氷にもこだわりをもてば、
それなりに完成度の高い素晴らしい商品になるでしょうが、
一般的に売れるハードルは低いでしょう。
なにしろ暑い夏のかんかん照りの日に、
涼を求めてくるのですから。

アルバイトを雇ってでも「夏のかき氷」は
旨味のある商品ですよね。
当店でも、今年の夏は「かき氷」を再開させようかなぁ。

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