2014年06月14日
ラーメン店の朝は早いのだ
ラーメン店の朝は早い。
仕込みの開始時刻はお店の
営業形態によってそれぞれだろうけれど、
うちの場合は朝6時30分がデフォルト。
なんでそんなに早朝から働くのかって?
それは人生仕事一筋だから!
・・・
っていう訳ではない。
カンタンにいえば、営業スタートまでの間に
ひと息ついて、余裕の時間を持ちたいから。
メリハリを付けたいっていう感じかな。
なにしろ、ラーメン店の一日は長〜いのである。
そんなに長くは集中力も続かないわけ。
メリハリをつけて時間を割り振りたい。
そのための早起きなのである。
ラーメン店で朝寝坊でのんびり起きてくる人はいない・・・
仕込みの開始時刻はお店の
営業形態によってそれぞれだろうけれど、
うちの場合は朝6時30分がデフォルト。
なんでそんなに早朝から働くのかって?
それは人生仕事一筋だから!
・・・
っていう訳ではない。
カンタンにいえば、営業スタートまでの間に
ひと息ついて、余裕の時間を持ちたいから。
メリハリを付けたいっていう感じかな。
なにしろ、ラーメン店の一日は長〜いのである。
そんなに長くは集中力も続かないわけ。
メリハリをつけて時間を割り振りたい。
そのための早起きなのである。
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ラーメン店で朝寝坊でのんびり起きてくる人はいない・・・
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