飛行機とフレンチ。

プラチナ・コンシェルジェいわく、山玄茶は京都でもっとも指名リピーターが多い懐石のひとつだという。
それも頷ける。

祇園情緒を感じさせるロケーション、丹念な仕事で、幾重にもしかけが施された料理の数々、きめ細やかにフォローされる接客。
とくに大将の地元から仕入れているという白米の滋味は、目をみはるほどのものがある。
はじめは塩だけで食べてみてください、といわれる。
謙虚な人柄の大将がここまでいうのは、よほど自信があるのだろう。
実際、ここで食べられる白米は、恐ろしく魅力的だ。

このとき出された中では、鱧や穴子蒸し、鮎の生姜醤油焼きなども、ゆっくり味わって食べたい逸品だった。