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ラカントSは昔から漢方として親しまれてきた神果「ラカンカ」の高純度エキスと、ワインやキノコに含まれている「エリスリトール」から作られた植物由来、カロリー０の甘味料で、自然派素材だけで作っています。羅漢果高純度エキスは2007年食品添加物公定書に掲載されて安全性は保証されています。甘味は砂糖と同じなので、レシピでも量を換算する必要はありません。また加熱しても甘味は損なわれません。「ラカントS」の高純度エキス使用料はほんの数％です。けれど煮出しただけの「羅漢果エキス」は羅漢果から10％採れますが、「羅漢果高純度エキス（配糖体）」はたったの１％しか採れない、その羅漢果高純度エキス使用なのです。ラカントSのサイトではいろいろおいしそうな料理があり、ケーキなどもレアチーズケーキやさつまいもやカボチャのケーキ…健康によさそうなおいしいレシピがあって、作ってみたいですが、とりあえずクリスマスということで、抹茶を使ったクリスマスツリーケーキをまず作ってみたいです。そしてバナナケーキも作れます。バターや油不使用で、カロリー・脂肪はかなりダウンしています。これもよさそうですね。

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