ひげおばさんの闘い

いつも簡単なおかずしか作ってないので、たまには手をかけて料理しようと！！思ったのがきっかけ！！

6月に玉ネギの収穫をしました〜
採れたてのたまねぎは「新たま」と言われ辛味がすくなくサラダに最高！！
煮たり炒めたり、サラダにしたりとかなり使い道のある玉ネギ！！

我が家は毎年80個ほど植えてるんです〜♪
収穫したたまねぎは干して周りを茶色にしていくんですよ♪

血の流れがよくなると有名な玉ネギですが・・・
たまねぎの栄養素をしっかり知っておきましょう♪

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＜たまねぎの栄養＞
・ケルセチン　・・・　抗酸化作用、悪玉コレステロ−ルを減らす作用、脂肪を燃焼させて肥満防止。
・硫化アリル　・・・　血栓を溶かして血液サラサラ
・
＜たまねぎ効果＞
・ダイエット効果
・高血圧、動脈硬化、脳梗塞予防
・美容、アンチエイジング
・疲労回復
・加齢臭予防

※父が高血圧の薬を長年飲んでます。玉ネギのサラダを好んで食べるようになったら、血圧が安定してお医者さんもびっくりしてます♪（薬は止められませんが〜）参考までに、玉ネギのスライスに鯖の水煮缶をのせたサラダです。

※食べすぎもよくないんですよ〜食べるぎると逆効果で、体臭がくさくなることもあるんですって！！何事もほどほどがいいですね♪

＜たまねぎレシピ＞
今回は串揚げにチャレンジ！！
＜材料＞
・玉ネギ　・・・　2個（中サイズ）
・豚肉ブロック　・・・　300ｇ

・竹串　　　　・・・　10本
・塩コショウ　・・・少々
・小麦粉+卵+パン粉　・・・　揚げ物を揚げる際にネタにつける分


＜作り方＞
�@豚肉ブロックを食べやすい大きさに切っていく。たまねぎは半分に切って、更にクシを刺しやすい幅に合わせきる
※たまねぎの皮は流水に当てながら剥くと早く剥けますよ〜♪（板前さんから教わった剥き方）
�A豚肉+たまねぎ+豚肉の順番に串に刺していく

�B作ったネタに塩コショウをまぶし、小麦粉→　溶き卵　→　パン粉　の順番につけていく
�C�Bを170度の油でじっくりあげていく
完成☆


なんか・・・人間のような形になってしまった（汗）
でもたまねぎがとっても甘くておいしい☆

毎日、なにかしらの料理に登場するたまねぎですが・・・たくさんあっても全く困らない食材ですね♪