先日
一色おさかな市場にて
お魚を買いました。
カツオやアサリの他に
キスも買いました。
![](https://fanblogs.jp/_images_g/h13.png)
![](https://fanblogs.jp/_images_g/h13.png)
ぐらいありました。
少し小さめでしたが
友達と分けたので
そんなに時間もかからず
捌けました。
僕は腹開きしか
出来ないのですが
今度機会があったら
背開きもチャレンジして
みたいです。
外はカリカリ
中はふんわりで
小さくてもいい感じの
出来でした。
腹骨はすくと
身が無くなってしまうので
腹骨はついたままです。
揚げると
気にならないですけどね。
骨自体が細く小さいのでね。
キスだけでは
物足りない感じだったので
なすも揚げてみました。
丼にご飯を入れて
キスとなすの天ぷらをのせて
上からめんつゆを
少量かけました。
めんつゆは薄め
ずダイレクトにかけました。
![](https://fanblogs.jp/_images_g/f13.png)
味が薄いと
美味しくないからね。
しっかり味もついていて
あっという間に
食べてしまいました。
![](https://fanblogs.jp/_images_g/h14.png)
![](https://fanblogs.jp/_images_g/h14.png)
でもこの時期に
魚を捌くとゴミの処理が
大変です。
暫くは魚を捌くのは
止めておこうかな。
![](https://fanblogs.jp/_images_g/a18.png)
魚を扱っている
料理屋さんは毎日
大変だなぁ〜。
![](https://fanblogs.jp/_images_g/f13.png)
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=3BI7WM+1MCI2A+4H2M+68U4X)
YouTube(僕が料理を作っている動画です)
https://www.youtube.com/channel/UCtvrcYVvG47oHDiw3nETcrg/