アトピー・敏感肌は遺伝する？脱ステロイドしながら双子妊娠日記

私は和食をつくるときは市販の「ほんだし」を使っています。

料理教室では「かつおだし」や「こんぶだし」、「にぼしだし」のとりかたを教えてもらいましたが、時間がかかるのでお手軽なほんだしを使ってしまいます。体に良くないんだろうな・・・とは思うのですが

先日、国産トラフグで作った未体験の旨み「福のうまみ」というおだしをいただいたのですが、これがとても美味しいのでご紹介しますね

福のうまみとは？

福のうまみは国産のトラフグと選び抜かれた天然素材を使用し、使いやすいように1回分が1個のティーパックに入ったおだしです。トラフグは「天然旨味成分の宝庫」と言われているそう。トラフグの中骨に最高のうま味が詰まっているのだそうですよ


原材料は、「食塩・砂糖・鰹節・とらふぐ・椎茸・粉末醤油・煮干・鯖節・昆布・ブドウ糖・蛋白加水分解物・調味料・乳酸カルシウム・酸化防止剤・原料の一部に大豆、小麦を含む」となっています。

澄んだだしがとれるティーパックタイプ

顆粒タイプのおだしは加熱しているので風味が損なわれ、沈殿物が残ることもあるのですが、福のだしはティーパックタイプ素材がそのまま入っているので風味が良く、澄んだおだしがとれ、沈殿物も残りません

「福のうまみ」のだしの取り方

水500~600ccに、福のうまみだし1袋を入れて火にかけます。


沸騰したら約2分間煮出し、袋を取り出します。

これで出来上がりおだしだけで十分美味しいんですよ濃いおだしをとりたい時は、2袋を火にかけてくださいね

野菜と鶏肉の煮物

この出汁でお野菜と鶏肉、エリンギを煮込んでみました


アトピー改善のためにお野菜をたくさん摂りたいので、毎日こういった野菜汁を作っているのですが、いつもはほんだしで作っています。

福のうまみのだしはどれくらい美味しいのかなー？と食べてみたところ・・・

ほんだしとは全然違う、お上品でおいしい味でしたまさしく料亭の味さっぱりとした薄味なのですが、深みがあるおだしを変えただけで、料理上手になれた気がします（笑）

ティーパックの中身を使う方法もある

ティーパックに入った福のうまみだしですが、ティーパックを破って中身を使うこともできます。
私はこの中身を使って炊き込みご飯を作ったのですが・・・これまた絶品普段おかわりをしない彼がおかわりをしたほどです（笑）
このレシピは後日ご紹介しますね

料亭の味がお得に買える

こちらの福のうまみは30袋入りで1890円なのですが、定期購入をすると毎月自動で送られてきて、しかも送料が無料になるというお得な購入方法もありますこのおいしさでこのお値段なら、お安いと思いますよ
500円で5袋入ったお試しサイズもあります

購入・詳細はこちら→国産トラフグで作った未体験の旨み「福のだし」