アトピー・敏感肌は遺伝する？脱ステロイドしながら双子妊娠日記

いま流行りのココナッツオイルを使って、簡単マフィンを作ったのでご紹介しますね

ココナッツオイルはダイエットや美容に抜群！

ココナッツオイルはココナッツ（ヤシの実）から採れる油なのですが、コレステロールがゼロだからダイエット中の方でも気にせず摂取して良い油で、美容にも効果的ということで流行しているのです

ココナッツの風味がするだけで甘いわけではないので、料理に使うのもOKヘアオイルやパックとして使用する方も増えているようです

私は先日のシルバーウィークで沖縄に旅行へ行き、黒糖を買ってきたのでそれを使って南国の香りがするマフィンを作ってみましたよ

ココナッツオイルで簡単南国マフィン

【材料】
ホットケーキミックス・・・200g
ココナッツオイル・・・20g
卵・・・1個
ヨーグルト・・・130g
黒糖・・・20g

【作り方】
�@ボウルにヨーグルトを入れてダマがなくなるまで混ぜ、卵を割り入れ、黒糖の3分の2くらいを入れ混ぜます。
�A�@にココナッツオイルを入れよく混ぜる。


ココナッツオイルは夏は液状、冬は固形の状態になるので、固まっている場合はレンジでチンして液状にしてから混ぜて下さいね！


混ぜ始めはオイルが分離して、よく混ざらないかも・・・と不安になりましたが・・・


混ぜ続けているとしっかりとなじんできました

➂ホットケーキミックスを入れて練らないように混ぜ合わせたら、型に入れます。

今回は型がバラバラの大きさですが、5個分になりました


残った3分の1の黒糖をトッピングし、190度のオーブンで20分焼いたら完成です


出来上がったマフィンはココナッツの香りがするし、外はさっくり中はしっとりでとても美味しかったです。黒糖ともベストマッチ

食べるのも美味しいのですが、焼いている間も良いのですよ
オーブンからココナッツの香りが部屋中に漂うんです甘い香りに包まれて、幸せ気分になれちゃいました

幸せ気分になれるココナッツオイルが美容やダイエットに良いなんて、ほんと嬉しいです


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