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2012年08月10日
そうだ、ゴーヤ育てよう！（１）
暑さと美味しさ対策をかねて
ゴーヤを植えてありました
人も植物も虫さんたちも
元気に動き始める季節
５月のゴールデンウイークに
苗を買いました。
ゴーヤは緑色の実をつけますが
「白いゴーヤ」なるものがあるとの情報を
ゴーヤ大好きチャンプルーもっと好き！
の旦那さんが入手
白ゴーヤ絶対欲しい！
と言うので探してみるとありました
苦味が少なくて食べやすいという
白いゴーヤの苗が
ホームセンターでついでに
窓際にツルの這う風景をみようと
ゴーヤが這えるネットを購入
中庭にみどりのゴーヤと
白いゴーヤの苗を植えて
ネットを２階からたらしました
ひと月半ほどは
なかなかツルを伸ばさないゴーヤ
手前に植えたトマトの苗に
栄養を取られちゃってるのかしら？
なんて心配していましたが
６月の梅雨が明ける頃
お日様が照りつけるようになると
光合成パワーなのか
勢いよくツルを伸ばしていきました
黄色い花が咲いて
カワイイ赤ちゃんゴーヤが
付き始めると
色白美人さんと健康君
手のひら大のゴーヤの
実になるのに
そう時間はかかりませんでした
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そうだ、ゴーヤ育てよう！（２）恐怖のオレンジゴーヤ
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posted by mako at 21:17
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2012年08月04日
イチゴの次にトマトまでもうどん粉病発生！
美味しくなるまでリラックスしています
うどん粉病という植物の病気があります。
葉っぱや実が白い小麦粉がまかれたような
症状が出ます。
初めて見たのがイチゴの苗を育てた
今年の春でした。
葉っぱになんか白いものがついてる？
そう気が付いてから
あれよあれよという間に
葉っぱ全体にうつってしまいました。
市販のうどん粉病用のスプレーを
買ってきて試してみましたが、
一瞬良くなったように見えても
またすぐ再発してきて
イチゴの実もせっかく赤く色づいてきたのに
カビがふいたようにみえるので
残念ながら食べることが
出来ませんでした。
予防の薬は見つけることが出来なくて
うどん粉病が発生したら
初期段階でお薬散布をするのが
今のところベストみたいです。
大玉トマトはそれで難を逃れました
いつもはトロイ私。
今年大玉トマトの葉っぱに
うどん粉病が発生した朝には
消防隊員よろしく
機敏な動きで
鬼のようにお薬を散布しました
イチゴのかたきー！
そのかいあって被害は広がらず
トマトの収穫が出来ました。
ある程度大きくなって
薄く赤づいてきたときに収穫して
テーブルの上に何日か放置しておくと
濃い赤に熟していきます。
熟した子は冷蔵庫へ〜♪
食べきれないものは冷蔵庫で保存してあります。
トマトサラダや、角切りにして
トッピングしたりと重宝しています。
カレーライスにトッピングすると
アクセントになって美味しいです
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posted by mako at 09:34
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2012年08月03日
トマト苗のおハナシ
トマトが採れました
庭でトマト栽培をしていました。
去年は初心者でも栽培しやすい
ミニトマトを植えて、甘いトマトが沢山なったのですが
ミニトマトって鈴なりになるので収穫が大変です
力もいらずにポロポロもげますが
盛夏に収穫なのでもう
暑くて暑くて庭に出るのが
イヤにになっちゃうんです（笑）。
唯一の救いは遊びに来てくれた
旦那さんの友人カップルがつまんでくれて
「甘くておいしいね！」と言ってくれた事でしょうか
濃い赤に染まるまで枝にぶらさがっていた
ミニトマトはしっかり熟しきっていてスイーツみたいでした。
今年は収穫が面倒だからと放置することがないように
大きくなるトマトの苗を選択。
季節は春のゴールデンウイーク
苗が沢山出回る時期に購入してきました。
苗の背丈は２０センチほどでしょうか
青々として元気そうなのを選びます。
ホームセンターで２０センチの苗を買った
３日後にすでに５０センチは育っている
苗を近所で見つけて軽いショックを受けたものの
大きく育っている
早く実が成る
トマトジュースとかスープやパスタ
ソースのレシピで料理して沢山食べられる
時期が早く来る！
おまけにトマトダイエットなんてのもある！
という食いしん坊三段論法が働きまして、
次の日に追加購入しました。
途中までこそ５０センチ苗が
生長リードしていましたが、
わさわさ葉が茂ってくると
あまり変わらない背丈になっていました。
トマトの観察日記って小さいお子さまにはいいかもしれません。
青いトマトが大きくなって赤くなる課程はみていて楽しいです
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posted by mako at 19:13
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2012年08月02日
とうもろこしレシピ
あなたはチャーハン？
イエ、バター醤油コーンです！
イエ、バター醤油コーンです！
家の裏にある猫のひたいほどの広さの庭に、
とうもろこしが沢山とれました。
生でかじった後はゆでて食す事に
手軽にフライパンを使います。
キッチン、熱くなりますからねー。火を使うと。
フライパンにお水を６分目ほど入れたら
皮とヒゲを取ったとうもろこしを投入
ぐらぐら沸騰してきたら、
箸で転がしながらゆでます。
新鮮なので、２〜３分ほどで大丈夫でした。
お子さまやご高齢者が食べるときは
もっとゆでて柔らかくするといいと思います。
ゆでても甘かったです
あつあつがたまりません。
お子さまやご高齢者には、
半分に折ったとうもろこしを立てて、
包丁で身の部分を切り取り
缶づめのコーン状態にしてスプーンで
すくって食べるといいですよ。
こんな感じでつぶつぶコーンにします
小さい頃、夏になるといとこの家に行き
小学生低学年の自分より小さい女の子のいとこに、
とうもろこしの身をはずして食べさせてあげました。
もっとちょうだい、もっとちょーだいって可愛かったなぁ。
よっぽど美味しかったのか
食べるのがハイペースだったので
私はコーンをはずす親指が結構しびれてました（笑）
今年のトウモロコシは豊作だったので、まだ余っています。
レシピとしてバターコーンを作りました。
先ほどの要領で、コーンの粒を用意します。
熱したフライパンに油とバターかマーガリンを
大さじ２杯ほど入れて溶かします。
用意しておいたコーンを皿１杯入れて炒めます。
すぐに醤油大さじ１杯ほどを入れて混ぜます。
焼きとうもろこしの香りが
キッチン一杯に広がったら出来上がりです。
北海道に旅行行きたいなーイイところなんですってねー
焼きトウモロコシの有名な広場がありましたよねー(^^ゞ
って思う位いい匂い。
中皿山盛りの焼きとうもろこしはなんだか迫力さえ感じます。
冷凍コーンで試したってイイんです
ビールに合いますよ〜
あとは、とうもろこしのかき揚げとかもいいですね。
まだ残っている数本は皮をはいだあと
丸ごと乾燥させてポップコーンにしようともくろみ中。
おいしくいただいた後は、
ジャングルと化した裏庭のとうもろこしの
茎の残骸の片づけが残っています。
大きな畑の持ち主は茎の残骸を肥料にしてしまうそうです。
近所の方に大きな畑を所有されている人がいて、
去年は茎を肥料に欲しいと言われてあげちゃいました。
ウチは狭いので、肥料になるまで放置する場所がありません。
猛暑がすぎたらふつうに捨てるように片づけたいと思います(Ｔ▽Ｔ)。
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posted by mako at 16:46
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2012年08月01日
今が旬！とうもろこし収穫
今年もゴールデンウィークにホームセンターで
とうもろこしの苗を買いました。
去年も植えて美味しく育ったので、
もっと食べたい！
と今年は３倍の苗を購入苗は出回る時期が決まっているので、
わんさと入荷されているときに買うようにします。
夏野菜のトマトやきゅうり、ゴーヤ等の苗は
このゴールデンウイークに沢山ホームセンター等の
店先にならびます。
過ごしやすい季節のせいか、
地方のホームセンターも朝イチから
駐車場が込んでいます。
あれから３ヶ月弱
今朝はとうもろこしが収穫出来ました。
とうもろこしは連作が大丈夫みたいで
今年も育ってくれました
しかし、育て方は手抜きしました。
とうもろこしは基本的に１苗でひとつの実を
付けさせるのが良いとされています。
そのひとつの実に栄養を集中させるため
途中で小さな実を摘んでおくのです
その小さな実がヤングコーンです。
缶詰とかサラダ用にパウチされたものが
売っているアレ、コーンの赤ちゃんです。
生でもかじれるヤングコーン摘みを
今年はサボりました！
センセーごめんなさーい
そのせいか豊作だったけど、去年より実が小さい・・・
去年はおおぶりでしたが今年は中くらいのサイズです。
ひまわりと同じ位の背丈になって、
髭の部分が茶色になったら収穫時期です。
よくばって去年の３倍の苗を植えましたが、
庭の外側に植えたとうもろこしは
カラスさんに食べられてしまい無惨な姿に。
内側に植えた身の部分は無事なとうもろこしでも、
最近は髭の部分がとうもろこし茶となって
売ってるくらいですから
美味しいらしくカラスさんのお食事になっておりました。
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あうう。囲いをなんとかしないと。
ラティスとかで庭全体を囲って網でもかけようかしら
お金かかりそう・・・かける予算がないので、
工夫を凝らしてカラス対策を考えないと。
来年の植え付けまでの課題です。
生でかじってみました。
がぶっ！
朝どれ新鮮なとうもろこしは皮がしっかり
プチっとしたかみごごち、
粒の中身は水分たっぷりで
とっても甘かったです
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posted by mako at 19:52
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2012年07月22日
ノスタルジー、ひまわり
おつかいの帰り道、
道端の花壇ににょきにょきと延びてゆく
植物の茎がありました。
なんの植物が延びているのかわからずに見守っていました。
私の背丈をおいこして
しばらく立った頃、てっぺんにお花が咲いていました。
ひまわりでした。
子供の頃はもっと身近に感じていた様な気がします。
クレヨンのお絵かきなんかにもよく登場していたような・・・。
夏の代名詞のお花ですね。
でもこのひまわり
、いつも向こう側を向いています。太陽の方向。
通りすぎるとき、お顔を拝めるのは斜め４５度。
女優系ひまわりです。
背の低いミニひまわり
道のお花に気がつくようになったのは、
私もお花を育てているからでしょうか。
一昨年あたりからガーデニングにいそしんでいます。
お花や食べれるものも植えて収穫をしたりします。
これがなかなかストレス発散になります。
介護の最中でもやりやすい趣味かもしれません。
がんばって土の準備をして苗を植えたら、
水やりと肥料をかかさなければ、結構元気に育ってくれます。
あと、ホームセンターへ
その苗やら道具を買いに出かけたりする事も
家から離れるいい口実になるのではまります。
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posted by mako at 04:12
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