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簡単はるさめサラダ


（材　料）

　　　　　はるさめ ３０ｇ
　　　　　錦糸卵
　　　　　├卵 １/２個
　　　　　├塩・こしょう 少々
　　　　　└水溶き片栗粉 小さじ１/２
　　　　　にんじん ３ｃｍ長さの半分
　　　　　きゅうり １/４本
　　　　　ドレッシング
　　　　　├ナンプラー 小さじ１/２
　　　　　├酢 小さじ１/４
　　　　　├ごま油 小さじ１
　　　　　├塩・こしょう 少々
　　　　　└豆板醤 少々
　　　　　サラダ油 適量


（作り方）

　　　　　1.春雨を３〜５分茹でざるにあけ冷水で洗い水気をきり、食べ易い大きさに切る。

　　　　　2.卵を溶き塩・こしょうし水溶き片栗粉を加えて混ぜ、
　　　　　　フライパンにサラダ油をしき、流し込んで薄く両面を焼く。
　　　　　　冷めたら４ｃｍ幅の帯状に切り、せん切りにして錦糸卵を作る。

　　　　　3.にんじん、きゅうりもせん切りにする。

　　　　　4.ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ好みの味に調節して、
　　　　　　具を加え和える。