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ほたてと水菜のごま酢サラダ

（材　料）
　　　　　ほたて貝柱（刺身用） 6個
　　　　　水菜 1/4束
　　　　　ラディッシュ 2個
　　　　　Ａ｛ 白練りごま：大さじ1、酢：大さじ1/2、
　　　　　　　砂糖：大さじ1/2、しょうゆ：小さじ1 ｝
　　　　　かつおぶし 適量

（作り方）
　　　　【1】 ほたて貝柱は半分〜1/4の大きさに切る。

　　　　【2】 水菜は3〜4cmの長さのザク切りにし、
　　　　　　　水に漬けてパリッとさせてから水気を切る。
　　　　　　　ラデイッシュは千切りにし、
　　　　　　　ボウルに入れて水菜とふんわり合わせておく。

　　　　【3】 ボウルに｛Ａ｝を入れてよく混ぜ、
　　　　　　　ほたてを入れてあえる。

　　　　【4】 【2】を器に盛り、ほたてを合えだれとともにのせ、
　　　　　　　　かつおぶしをのせる。