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そら豆とうどの梅酢和え

（材　料）
　　　　　そら豆 200g
　　　　　うど 100g
　　　　　梅干し 2個
　　　　　酢 小さじ2
　　　　　はちみつ 小さじ1
　　　　　だし 小さじ2

（作り方）
　　　　【1】 そら豆は塩の入ったお湯でボイルし、
　　　　　　　氷水で冷まして皮をむく。

　　　　【2】 うどは厚めに皮をむいてスライスし、
　　　　　　　酢水に漬けておく。

　　　　【3】 梅干しは種を取って包丁で叩く。
　　　　　　　これに酢・はちみつ・だしを混ぜる。

　　　　【4】 【1】・【2】を【3】で和える