2011年04月21日
豆腐ステーキ(しわやたるみの予防・改善に)
豆腐ステーキ
* 真皮のコラーゲンやエラスチンの生成を促す女性ホルモン、
エストロゲンは更年期とともに減少してゆき、
たるみを招く原因となります。
エストロゲンに似た作用をする大豆イソフラボンを積極的に摂って、
たるみ予防に備えましょう。
(材 料)
木綿豆腐 1丁
だいこん 200g
にんにく 1片
しめじ 2/3パック
サラダ油 小さじ2
貝割れ菜 少々
- A -
だし汁 大さじ2
しょうゆ 大さじ1 1/3
みりん 小さじ1
(作り方)
1.豆腐は6等分に切って水切りをしておく。
2.フライパンにサラダ油を熱して1を並べて入れ、
中火で両面を焼く。
3.大根はすりおろして、にんにくは薄切りに、
しめじは石づきを取って小房に分けておく。
4.鍋にAを入れて中火にかけ、
煮立ったら3の材料を入れて煮る。
5.2の豆腐を器に盛って、4を上からかけ、
3cm長さに切った貝割れ菜を散らして出来上がり。
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