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かぶの葉と厚揚げのさっと煮 ）



（材　料）　かぶの葉　150g
　　　　　　厚揚げ　110g
　　　　　　塩　少々

　　　　　　- A -

　　　　　　だし汁　1/2カップ
　　　　　　しょうゆ　大さじ1/2
　　　　　　みりん　大さじ1/2


（作り方）
　　　　　1.　かぶの葉は茎の付け根をよく洗い、
　　　　　　　塩少々を加えた熱湯でゆで、
　　　　　　　3cm長さに切る。
　　　　　2.　厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、
　　　　　　　水気を切って一口大に切る。
　　　　　3.　鍋にAの材料を入れて中火で煮立て、
　　　　　　　煮立ったところで２の厚揚げを加えて５〜６分煮て、
　　　　　　　さらに１のかぶの葉を入れて
　　　　　　　中火で2分ほど煮て出来上がり