ドリンク (2): ホーチミンぶらぶらグルメ

2016年09月23日

ココナッツジュースを飲んでみました。からのタイカレーペーストを使ってみました。

こんにちはMOMOです。

ホーチミンではおなじみのヤシの実ジュースnước dừaヌックユアを買ってみました。
ココナツミルクと違ってほんのり甘い水みたいな感じです。ぼんやりした味で好きじゃないなーと思っていたのですが旬の時期やヤシの種類によって味が違うそうなのでトライしてみました。

こんな感じでバイクにたくさんのせたヤシの実を売るときにナタでガンガンたたき切って飲めるようにしてくれます。ダイナミック。値段は大きさや種類によって違うと思うんですが、初めて自分で買うのですんごい安い5,000vnđのものにしました。25円くらいです。たまたま通りかかったところにこのお姉さんがいてすごく安かったので立ち止まってしまいました。安いのでいいのですが小ぶりですね。
飲んでみたら思っていたより甘くて美味しかったです。熱中症対策にガンガン飲んだら良さそうです。ただ水の量はヤシの実の大きさに比例しないのかも、と思いました。小さい方の身からたくさんジュースがとれました。

今回私が重い腰をあげてヤシの実を買った理由、それはこのタイカレーペーストを使うことだったんです。

1区のラッキープラザで100円くらいで買えたんです。裏を見たらベトナム後でココナッツジュースnước dừaを使うと書いてあったわけです。
日本で買っていたペーストはココナッツミルクを入れるんだったけどさすが南国仕様はココナッツジュースであのタイグリーンカレーができるのね！と変に納得した私は従順にココナツジュースを手に入れたわけです。

しかし…作ってみると。あれ？やっぱり色的にも味的にもココナッツジュースじゃなくてココナツミルクが必要だったんじゃない…？という結果になりました。訳し方間違ってない？困った…ココナッツミルク缶買ってない…そこで代用したのが普通の牛乳！200ミリくらいドバッと入れました。ベトナムの醤油ヌックマムや塩で味を整えて、旨みや甘味を出すために炒めた玉ねぎを足しました。

なんとか救済できました！一時はどうなることかと…
ペーストがあと半分残っているので、スーパーでココナッツミルクの缶を買ってきたいと思います。

ちなみにジュースをとったあとのヤシの実はまだ冷蔵庫に入れたままです。実の内側についている白いイカみたいな果肉？をスプーンでけずってヨーグルトにでも混ぜて食べようかと思います

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2016年09月01日

ベトナム・ホーチミンでスペシャルミルクティー

こんにちはMOMOです。
お友達と一緒にTRÀ SỮA チャースアを飲みに行きました。
何度かチャースアを飲んだことがあるもののいまいちチャースアの定義がわからないままなのですが、注文したあと何が出てくるのかドキドキ。
文字通りにはミルクティーということなのですが、お店によってタピオカが入っていたり、ベトナム風の固めのゼリーが入っていたりするのですが…
今回は…

タピオカとBÁNH FLAN、バインフラン。プリンがはいっていました！すごいボリューム&インパクトです。
しかもミルクティーにプリンって合う！タピオカも入っているからすごいボリュームです。ミルクティー自体かなり甘みが強いです。18,000vnđ。90円くらいです。

おしゃべりをしていたらお腹がすいてきたので、ついでにここで軽食を食べちゃう？ということで頼んだのはMÌ XÀO BÒ ミーサオボーインスタント麺の牛肉の炒め物です。ベトナム醤油味です。結構味濃いんですけど、みんなこれにさらに醤油をかけて食べるんですよね…みんな濃い味が好きなんですね。これも20,000vnđ、100円くらいですね。

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2016年08月23日

ベトナム・ホーチミンで飲みたいパッションフルーツドリンク

こんにちはMOMOです。
みなさんこの可愛げのない、素朴な丸いフルーツ何かご存知ですか？
よくフルーツ売り場ではみるもののしばらく何か分からずに買うことはありませんでした。

しかし！切ってびっくり！

そうこれはパッションフルーツだったんです。おしゃれな果物として私の中で分類されていたこの果物が実はこんなに身近に転がっていたなんて…！スーパーでは8個で約16,000vnđ約80円なんです！
おしゃれな食べ物と思いつつもそのおいしさをあまりわかっていなかった私は、すっぱいし種がやたら多い不思議な果物だと感じていました。でもそれはそのままスプーンですくって食べたりしていたからなんです。
ベトナムではこれをnước chanh dây パッションフルーツジュースとしてのむんですね。
ローカルな路上では約50円くらいで売っています。「甘くする？しょっぱくする?」ときかれたことがあります。多分熱中症対策に塩を入れて作ることもあるんだと思います。

こちら路上で買ったジュース、最初はだいぶ濃いのですが氷が溶けてくるといい塩梅で飲みやすくなります。
パッションフルーツ二個と砂糖を大量に入れて作っています。

これは家で作ったパッションフルーツジュース。コップが小さい分パッションフルーツは一個と気持ち控えめな砂糖の量で作っています。今日は少しぼけていて間違って塩を投入、慌てて塩をいくらか取り出したものの濃いめのポカリみたいな塩っけの感じられる仕上がりになりました。

最後にいつもつぶつぶが残るのでまた水を足して最後まで美味しくいただきました。

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2016年08月19日

夏バテ対策！ベトナム・ホーチミンで是非飲みたいもの！

こんにちはMOMOです。
比較的涼しい雨季ですがホーチミンはここ数日とても蒸し暑いです。でもベトナム人はまだまだ涼しいよ～。と余裕顔…4月はとりわけ暑いそうです

観光中も外を歩いているとヘトヘトです。なんでベトナム人はあんまり夏バテしないんでしょう…
それは普段ベトナム人が飲んでいるジュース類に秘密があるみたいです。
すごく種類が豊富なので、忘れないうちに記録していきまーす。

まずはさとうきびジュース nước mía ヌックミアです。
ウグイス色がきれい。これが想像よりだいぶ美味しいんです。もちろん甘いんですが、爽やかなおいしさで、私が苦手なメントールのような清涼感ではなくて、青々としたさとうきびの爽やかさが、すっきり感を与えてくれるんです。
これは作りたて！しかも冷たいのがすごく美味しいので、常温になってしまうと残念な腑抜けた味になってしまいます。

こんな感じのワゴンがいたるところにあって搾りたてを飲ませてくれますよ。いっぱい5,000vnđ(約25円)観光地では10,000vnđ(約50円)で飲むことができますよ。田舎に行くほど安くなっていきます。2杯買ったら一杯無料！ってところもあります。
すんごい田舎では2,000vnđで買えるそうです！

お店によっては塩レモンを入れたりすることができます。さらに爽やか～。しかも汗で失われたミネラルを補給できますね。
コンビニでは、日本でおなじみのポカリは12,000vnđくらいで売られていますし、炭酸入りアクエリアスも10,000vnđくらいで買えますが、せっかくベトナムにきたなら日本ではなかなか飲めないさとうきびジュースを飲んでみたらいいと思います。

いろんなドリンクがまだまだあるので、今後どんどん追記していきたいと思います！

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