ホーチミンぶらぶらグルメ

こんにちはMOMOです。

ホーチミンではおなじみのヤシの実ジュースnước dừaヌックユアを買ってみました。
ココナツミルクと違ってほんのり甘い水みたいな感じです。ぼんやりした味で好きじゃないなーと思っていたのですが旬の時期やヤシの種類によって味が違うそうなのでトライしてみました。

こんな感じでバイクにたくさんのせたヤシの実を売るときにナタでガンガンたたき切って飲めるようにしてくれます。ダイナミック。値段は大きさや種類によって違うと思うんですが、初めて自分で買うのですんごい安い5,000vnđのものにしました。25円くらいです。たまたま通りかかったところにこのお姉さんがいてすごく安かったので立ち止まってしまいました。安いのでいいのですが小ぶりですね。
飲んでみたら思っていたより甘くて美味しかったです。熱中症対策にガンガン飲んだら良さそうです。ただ水の量はヤシの実の大きさに比例しないのかも、と思いました。小さい方の身からたくさんジュースがとれました。

今回私が重い腰をあげてヤシの実を買った理由、それはこのタイカレーペーストを使うことだったんです。

1区のラッキープラザで100円くらいで買えたんです。裏を見たらベトナム後でココナッツジュースnước dừaを使うと書いてあったわけです。
日本で買っていたペーストはココナッツミルクを入れるんだったけどさすが南国仕様はココナッツジュースであのタイグリーンカレーができるのね！と変に納得した私は従順にココナツジュースを手に入れたわけです。

しかし…作ってみると。あれ？やっぱり色的にも味的にもココナッツジュースじゃなくてココナツミルクが必要だったんじゃない…？という結果になりました。訳し方間違ってない？困った…ココナッツミルク缶買ってない…そこで代用したのが普通の牛乳！200ミリくらいドバッと入れました。ベトナムの醤油ヌックマムや塩で味を整えて、旨みや甘味を出すために炒めた玉ねぎを足しました。

なんとか救済できました！一時はどうなることかと…
ペーストがあと半分残っているので、スーパーでココナッツミルクの缶を買ってきたいと思います。

ちなみにジュースをとったあとのヤシの実はまだ冷蔵庫に入れたままです。実の内側についている白いイカみたいな果肉？をスプーンでけずってヨーグルトにでも混ぜて食べようかと思います


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