調理師によるグルメ情報

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今日はムツです！
関東ではムツは煮付けが最高峰といわれるくらいの魚ですが塩焼きです！笑



脂がのっていて、炙って鮨や刺身にしてもめちゃ美味いです！！


こちらで扱っている魚の中にアカムツ（ノドグロ）という魚がいるのですが、これが本当に美味しい魚です！
あまりスーパーなんかで見ない魚ですよね！
このノドグロの煮付けが本当に美味しいんですよね。それがこちらでは定期便で買う事ができます。
面倒な下処理が済んだ物が届いて、最後の煮付ける所から始める事ができるので簡単


https://blog.with2.net/link/?id=2084964

今日はネギ塩牛タンです
先ずはネギを蛇腹にして、それから打っていけばみじんになるので簡単です

みじんにしたネギを器に入れて、塩胡椒をして熱したごま油をかけます（油が跳ねる恐れがあり）
良く混ぜて、味見して薄かったら塩を足して下さいね️
後はタンを焼いて、タンに乗せて食べるだけ️
うまいっ



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カマスを釣りに行ったので皮目に軽く塩を当てて、皮目を軽く炙って刺身で頂きました！！

フライにしても美味しいですけど、先ずは刺身で頂きたいですね！
皆さんも是非炙って刺身で食べてみてください。