たみふるの日記

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2013年09月01日

東北郷土料理の味　岩手県内陸のわんこそば

ご訪問ありがとうございます。

東北郷土料理の味　

岩手県内陸のわんこそばを紹介します。

岩手名産！岩手三大麺のひとつ（わんこそば）

わんこそばとは、何か?　

わんこそばとは、

岩手県（特に盛岡、花巻などの内陸地方）

に伝わる蕎麦（そば）の一つです。

提供する、わんこそば店によりますが、

熱いそばつゆを、くぐらせた一口大のそばを

客のお椀に入れ、それを食べ終わるたびに、

給仕が、そのお椀に次々とそばを入れ続け、

それを客が満腹になり、ふたを閉めるまで

続けるというスタイルが基本となっている。

全日本わんこそば選手権歴代記録の一位は、

１９９６年に出した５５９杯が最高ですね。

（２０１３年９月１日現在）

全国わんこそば大会は“食の格闘技”の別称を持ち、

制限時間５分の間に何杯食べられるかを競う。

そばの量は１わん１０グラムに統一されていて、

１０杯でかけそば約１杯です。

記録の５５９杯とは、５分でかけそば５５杯を

食べたということになる。

さすがに、すごいそばの量です。

わんこそば一覧

わんこそばの食べるコツがあるようです。

１、空腹で食べ始めないこと

　（朝食又は昼食を抜かずに、本来の食事の時間に食べる）

２、麺つゆを飲みすぎないようにすること

３、そばに飽きないように、適度に薬味を合わせて食べること

４、テンポよく食べ続けること

そばが次から次へ、おわんに注がれます。

最後は、フタをしない限り、永遠と注がれます。

そばは、健康によい食べ物ですから、

しっかり味わって食べてもいいと思います。

そばアレルギーの方は、無理して食べない方が

よろしいと思われます。