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茄子って調理方法で色んな味になりますよね

ただ鉄板で焼くだけでも美味しいけれど

砂糖と味噌で一品おかずにしちゃう方法を紹介します(*^?°)v


茄子は乱切りにしてフライパンでよく炒めます

このときに油は使わないのがポイント


しっかり水分を飛ばして　

こんがり焦げ目がつくまで炒めましょう＼（＾＾）／


そこへサラダ油を投入

ちょっと揚げる感じでしんなりさせます


ここへ砂糖を入れてよく絡めます

そして味噌を入れて　まんべんなく馴染ませましょう("▽"*)


目安として砂糖と味噌の割合は2：1ぐらいかな

甘さや濃さはお好みで変えられてもいいですね

夏場は冷蔵庫でしっかり冷やすと

なお一層美味しい(*^_^*)A


茄子最高

ぜひぜひ白いご飯やお酒のお供に作ってみてくださいね




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