2013年02月04日
ししゃも南蛮漬
こんばんは
今日の大阪は雨模様の一日でした～
数日 少し暖かい日が続いていたので肌寒く感じましたね･･･
明日からはまた真冬に戻るとのことです 体調管理に気をつけたいデス
先日は私のぼやきに励ましのコメントをたくさんいただきました
みなさんありがとうございます(*^?°)v
昨日は節分でしたが 皆さんは鬼退治されましたか？
我が家は主人の実家で豆まきをしてきました～
ただのお面であっても 子供たちにとっては やはり怖いようですね
しばらくは良い子が続きそうです（笑）
では今日はちょっと前に作った ししゃも南蛮漬をupしたいと思います(*゜▽゜*)
★ししゃも南蛮漬☆
材料＆調味料：ししゃも1パック（12尾入りでした） 玉ねぎ1/4 片栗粉（衣用）
お水250ｃｃ お酢100ｃｃ 薄口醤油90ｃｃ 砂糖大さじ5 お酒60ｃｃ 揚げ油（サラダ油）
①玉ねぎは薄くスライスして お水につけて10分ほど置いてから水をよく切ります
②お水250ｃｃ お酢100ｃｃ 薄口醤油90ｃｃ 砂糖大さじ5 お酒60ｃｃ
これらを一緒に火にかけて 沸騰したらよく冷まします
③ししゃもの水分をキッチンペーパーでふき取り 丁寧に片栗粉で衣をつけます
④サラダ油を熱して③を揚げます 2度揚げすることでカラッと揚がります
（2回目は油の温度を少し上げます）
⑤④の油を切ったら ②に入れて①をトッピングしたら完成デス
カイワレ大根などをトッピングすると更に見栄えが良くなります☆★
夏場は南蛮酢をよく冷やすと一層美味しくいただけますよ
ししゃもの代わりに鶏肉や小あじを使うのもオススメ( *^▽^)
酸味が強いのが苦手な方は 少し酢を少なめにされるといいですよ～
明日はとっても寒くなるようです
どうぞ暖かくしてお過ごしくださいね
いただいているコメントへのお返事が遅れていますが
順次返信させていただきますのでよろしくお願いします
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FX
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