スグレモノ語り

以前も紹介した人形町の洋食屋「そよいち」で、最も高い1,800円のメニュー「ビーフかつれつ」を食べたので報告します。店の名前が「ビーフかつれつ そよいち」なのに食べたことがないというワケにはいきません。
（参考: 過去のブログ記事: https://fanblogs.jp/xelence/archive/73/0）

久々に行ったのですが相変わらず繁盛しています。何とか並ばずに席に座れました。

最初からこのメニュー狙いだったので、迷わず注文しました。

それからなんと2分と経たないうちに出来上がってきました。
注文を受けてから作っているのにかかわらずです。

辛子とソースをかけて食べると、サクッとした食感とともにビーフかつの味が広がります。

中はミディアムレアの様相。

このメニューが出てくるのが早い理由を悟りました。
上質な肉を少し薄くして揚がりを早くしながら、二枚にしてボリューム感を出す工夫だと思います。
あくまで勝手な想像ですが…

そよいち
03-3666-9993
東京都中央区日本橋人形町1-9-6
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13056047/