人生が変わる！糖質制限DEミラクルライフ

糖質制限をはじめて2ヶ月経った頃、やっとサイリウム粉を買った。
サイリウムの存在は3週間目頃に知ったのだが、1袋が2000円位するので、
なんとなく購入に二の足を踏んでいたのだ。

しかし、2ヶ月も経つと、そろそろ次の「何か」に挑戦したくなってくる。
そこで購入したのが「オオバコダイエット」（井藤漢方製薬株式会社）

ダイエット食品■井藤漢方製薬　オオバコダイエット 500g 価格:1,570円 (2017/5/15 17:04時点) 感想(92件)

500g入りだが、一回に使う量が大さじ1位なので、コスパはかなりいい。

さて、早速「サイリウムおから餅」に挑戦。
クックパッド先生には30を優に超えるレシピが載っているので、
検索してみてほしい。

大まかな作り方は、まずおからパウダーを大さじ1用意する。
私はユウテックの微細分おからパウダーを使用した。
糖質制限初期は、生協の店舗で買ったおからパウダーを料理に使用していたが、
粒子が荒く、何を作っても「おから」が主張されてしまうので、
最近はユウテック製をもっぱら使用している。

次にサイリウムを大さじ1弱用意する。
そこに水200cc、ラカント液状大さじ1弱を加えた。
加熱するのでラカントSでも良いと思う。
そして、泡立て器でしっかり混ぜる。
次におからパウダーを加えてしっかり混ぜ、そのまま2〜３分ほど放置して馴染ませる。
この時、おからパウダーは白い点々に見えるが、加熱すれば問題無くなる。
大きめの耐熱容器（私は家にあったiwakiのアレンチンオーバル型を使用）に生地を入れ、
レンジ600wで1分半加熱する。一旦取り出し、大きめのカレースプーンなどで
ぐるぐると思い切りよく混ぜる。

また600wで30秒加熱し、再度取り出してよく混ぜる。
その後様子をみながら600wで30秒ずづ加熱を繰り返す。
ぷーっとお餅のように膨れたら、そのまま15秒ほど加熱を続け、
やけどに気をつけながら、取り出そう。

みるからに「お餅」そのものである。
今回は大根おろしに醤油をかけたものを餅に絡める。
子供の頃から好きだった食べ方なのだ。
餅は適当な大きさにちぎって、大根おろしと絡めよう。
さて、実食。
ほぼ、お餅と言って差し支えない。
変な匂いなどもなく、敢えて言うなら、米で作った餅より伸び方が若干控え目である。
が、韓国料理で出てくるトッポギよりは、はるかにお餅っぽい。

夢中で今回作った量の半分ほど一気に食べてしまった。
本当に久しぶりに出会えた「餅」に感無量である。
お米とお別れした私にとって、もう2度と出会えないと思っていた味・食感だった。
夜は雑煮風にして食べるつもりである。
食感的に、磯辺巻きやみたらし団子などはどストライクだろう。
近いうちに挑戦してみたい。

ちなみに、試しに夫に食べてもらったら「麩だね」と言っていたことを申し添えておく。