人生が変わる！糖質制限DEミラクルライフ

鶏むね肉　２枚
★煮汁　　
　　水　　　800cc
　　みりん　大匙１
　　酒　　　150cc
　　醤油　　200cc
　　甘味料　大匙６（スイートピアラカンカ、ラカントSなど）
　　しょうが　２片（スライスしておく）
　　にんにく　２かけ（スライスしておく）

1.　煮汁の材料をすべて蓋ができる深めの鍋に入れ、沸騰させる。

2.　中火で1分ほど沸騰させたら、弱火にする。
　　鶏むね肉を2枚入れ、落し蓋（アルミホイルでよい）を入れ、
　　沸騰直前の状態を30分保つ。

3.　その間に、付け合わせのゆで卵を作る。
　　卵が隠れるくらいたっぷりのお湯を沸かす。
　　卵はお尻をスプーンでひびが入るくらい、軽くポンと叩いておく。→剥きやすくなる
　　沸騰したら、お玉でそっと卵を入れ、
　　中火で7分ゆでる。（半熟）
　　固ゆでが好きなかたは9分ゆでる。
　　茹でたらすぐに水に漬け、少し冷めたらやけどに気を付け殻をむく。

4.　むね肉の入った鍋が30分経ったら、火を止め、
　　殻をむいたゆで卵を入れる。
　　落し蓋をキッチンペーパーに変え、味がよく染みるようにし、
　　鍋蓋をして35分そのまま放置する。

5.　35分経ったら、むね肉と卵を鍋から出す。
　　（入れっぱなしにすると熱が入りすぎてパサつくことがあるので、
　　必ず鍋から出すこと。）

6.　切れる熱さになったら、スライスして出来上がり！
　　2枚もあるので、残りは粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫へ。
　　冷めたくてもおいしいです。
　　お好みになりますが、
　　薄味が好きな方は煮汁に漬けずに冷蔵し、
　　濃い味が好きな方は煮汁に漬けて冷蔵してください。

みりんが大さじ１入ることが気になる方もおられると思いますが、
私的には煮汁は飲まないので、
実際に口に入る糖質はごく少量になると思います。
みりんを少量いれることでしっとり感が出ます。