前回のだいこんの記事はこちら！
大根にはまる！
https://fanblogs.jp/takoasami/archive/366/0
大根を頂きました！
ありがとう感謝です！
この前と同じように煮てみました。とても美味しいです。
だいこん、大体半分くらい。
皮むき器で皮をむきます。ぴゃ〜って超簡単！
だいこんを輪切り、大体1.5cm位の幅で輪切りにします。
早く煮たい人は薄めに、食感を味わいたい人は厚めに、
だいたいの好みでいいです。
鍋に輪切りにした大根を入れて、水を、大根が全部浸るより、
ちょっと少なめに入れます。
水は、水道水をブリタでこしたものです。
ブリタを使うと水道水の嫌なにおいが気にならなくなります。
火にかけます。
沸騰するまでは強火で、沸騰したら弱火にします。
その間に、味見をしながらちょっとづつ、
自分の好みの味になるまで昆布つゆを入れます。
沸騰してから大体５〜６分で大根にうっすらつゆの色が染みてきたら
火を止めて一食分時間寝かせます。朝食時に火にかけたら、
昼食時まで、冷まします。すぐには食べられません、我慢です。
一度冷ますことでなかまで味がしみるんです。
我慢できない場合はちょっとだけ食べちゃってください。
この時、ちょっと食べちゃったら、味を覚えておいて、
次の時と比べてみて下さい。次の時の方がず〜っとおいしくなっています。
そして、次の食事の時間に、温めたら食べられます。
ちょっと食べてみて、大根がかたかったり、味が浸みていなかったり
する場合は、温めて冷ますを繰り返してみて下さい。
やればやるほどおいしくなると思います。
その日の気分で、うどんやご飯とあわせていただきます。
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