たこちゃんらんど

梅乃家インスパイヤ？　2016年11月29日

11月29日は「いい肉」と言う事で、肉料理をしました。

この前食べた梅乃家さんの竹岡式ラーメンを鶏肉で作ってみようと思いました。
本家梅乃家さんは豚肉です。

ラーメン二郎を真似して作ったラーメンを二郎インスパイアというらしいです。
私が作ってみようと思ったのは梅乃家インスパイア？です。

鶏むね肉の塊をそのまま鍋にいれて、
3倍濃縮タイプのだしつゆを肉の半分が浸るくらいまでドボドボドボ、、、と。
酒、ドボドボドボ、くらい。
水、上の状態から鶏肉が全部浸るくらい。
醤油、千葉県産の醤油をちゃ〜くらい。

擬音でわかってもらえたでしょうか？
そのくらいの目検討、音検討のアバウトレシピです。



この状態で冷蔵庫で半日くらい寝かせます。

その後、鍋を火にかけぐつぐつ、コトコト。
弱火で煮込んで、時々火を消して、を全部で５〜６時間繰り返しました。

出来たものがこれ！



肉が崩れてしまいました。
凧糸で縛ってないのでまあ、しょうがないと思います（爆）
チャーシューとしては失敗ですｗｗｗ
でも、おいしいのでOKです。



そして、
くっくっく！
目的の物は手に入れました。



そうです。
鶏肉の煮汁です。



近所のスーパーのプライベートブランドの乾麺をゆでて、



鶏肉の煮汁と、乾麺のゆで汁を合わせて、スープを作ります。
思ったより黒くなりませんでした。







薬味は、たまねぎのかわりにもやしです。

いただきます！


だし汁を使ってしまったので、日本そばの様な味わいのラーメンです。
鶏肉もおいしく煮えたのでとても美味しかったです。

２杯目は、同じ物に、千葉のお土産の、のりとあおさと削り節のふりかけを
かけて、鶏のりラーメンにしました。さらにおいしくなりました！



次は鶏丼です。これもおいしかったです。





本物の梅乃家さんはこちら！
https://fanblogs.jp/takoasami/archive/615/0
また今度行ってこようと思います。

竹岡式は乾麺なので、カップ麺の再現度もかなりいいらしいです！

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３倍濃縮のだしつゆ（うちで使ってるのはちょっとちがうの。検索出ませんでした）

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うちでは減塩しょうゆを使っています。千葉県産

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たかざわ亭 で朝食 千葉 姉ヶ崎駅付近 2016年11月23日

（案内をもらってきたはずですが紛失してしました、、、
　ゴメンナサイ、写真と詳細情報なしです。）

所在地：千葉県市原市姉崎695-1 ホテル・タカザワ
電　話：0436-61-5568

食べログのリンク：https://tabelog.com/chiba/A1206/A120601/12025052/

以前のダムツアーの時に前を通りかかって気になっていた「たかざわ亭」
で朝食をとる事にしました。
朝食を食べる事の出来るお店は牛丼店以外にはあまりので貴重です。

お店の前に車３〜４台くらい置けるスペースがあります。

朝から営業している。定食が安い。という店前の看板情報だけで
入店してみました。

朝食は和食、洋食のバイキング形式？
おぼんをもって、順路の好きな食べ物を取り最後に会計。
何を食べても604円です。（今回も隊長にゴチになってしまいました；）

豪華ではありませんがおいしい物をおなか一杯食べる事が出来ます。
色々な物が食べ放題なので、普段家では食べない物から、
ちょっと控えめに取ったつもりでしたが、食べ終わるとおなかパンパンですｗ
隊長、N隊員も同様で、この後のランチ時間が遅くなる事になりました（笑）

その日のランチはこちら！
・梅乃家　（竹岡式ラーメン）2016年11月23日
　https://fanblogs.jp/takoasami/archive/615/0

たかざわ亭スタッフは親切です。
うまくコーヒーを注ぐ事が出来なかった私の代わりに、
コーヒーを入れてくれました。助かりますありがとう。

このお店はホテルの食堂です。
夜の宴会〜そのまま泊りも出来るので、忘年会、新年会にも
いいと思いました。素泊まりは3000円〜です。

千葉の北の方からダムめぐりして、ここに一泊〜
千葉の南の方へダムめぐりして帰る連休が楽しいかもしれません。（笑）



↓　千葉の旅行、食事、宿泊のガイド本達、参考にしてレッツ千葉遊び！

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〜〜〜食べ放題ではなくて、、、ゴメンナサイ

日高屋のラーメン390円　大盛り　2016年11月21日

またまたまた、日高屋に行っちゃいました。

日高屋は一度行くと、次回、ご飯大盛りまたは麺大盛りまたは煮卵半額の
クーポンをもらえるんです。

今回は、中華そば（醤油ラーメン）390円＋クーポンで大盛りです。



これで390円です。安くておいしいです。
チャーシューが3枚も入っていてリッチな気分です。
丼物に飽きたらこれですね！

会計時にまた次回使えるクーポンをもらいます。
日高屋無限ループになりそうです。

前回、前々回、行った記事はこちら
・日高屋のラーメン390円　2016年11月8日
https://fanblogs.jp/takoasami/archive/609/0

・日高屋　炒飯セット80円引き！　期間限定　2016年10月25日
https://fanblogs.jp/takoasami/archive/599/0

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梅乃家　（竹岡式ラーメン）2016年11月23日





梅乃家　（竹岡式ラーメン）
火曜日が定休日、
営業時間やお休みの日が時々変わるので、
電話してから行くのがいいともいます。
TEL:0439-67-0920
千葉県富津市竹岡401

千葉県富津市の竹岡、超ローカルな所に全国に名を轟かす、
ご当地ラーメン竹岡式発祥のお店「梅乃家」さんがあります。

地元の人気店なので地元の人がたくさん来ています。
個性的なご当地ラーメンとして有名で遠方からラーメン好き
な人が集まってきます。



いつ行っても行列です。
今回はランチとディナーの間くらいの一番空いてそうな時間でしたが、
それでも並んでいます。店内にも3組ほど待っています。
開店直後くらいだと隣の建物の辺りまで並びます。

メニューは、
・ラーメン700円
・大ラーメン750円
・チャーチューメン800円
・大チャーシューメン850円
・薬味（生玉ねぎを刻んだもの）50円
・ビール 550円
・梅？
です。

梅はこのお店のオリジナルみたいです。
日本酒の梅割り？みたいですがまだ飲んだことがありません。

ビールはKIRIN、ASAHI、生とあります。
ASAHIを頼むと「スーパードライ」が出てきます。



キュウリ（すごくしょっぱい；；）とフライビーンズが
ついてきます！これはうれしい！



薬味一人前がけっこう多いので、
２〜３人で一つ頼んだほうがいいかもです。
薬味が多すぎると生臭くなってしまいます。
（takoasamiの意見です）

チャーシューの在庫が無くなってしまうと閉店。
チャーシューの在庫が少ない時は、
ラーメン、大ラーメンしかオーダーできなくなります。、
梅乃家は普通のラーメンでも、
一般のラーメン屋さんのチャーシュー麺よりも
たくさんのチャーシューが入っています。
厚切りで美味しいチャーシューですが味付けが
ちょっとしょっぱいです。もうちょっとマイルドな方が
おいしいと思いました。

行く度に、食べる度に食べた後の感想が変わるので、
一度でイメージを決めずに何度も行くのがおすすめです！（笑）

はじめての人が食べた後の感想は大きく二分されます。
「もう二度と食べたくない！」か
「クセになりそう、また食べたい」です。

今回はラーメンと大ラーメンしか注文できませんでした。




↑　隊長と私はラーメン

↓　梅乃家初体験のN隊員は大ラーメン。
　　本当は大チャーシューメン食べたかったよ！



今回はきちんとスープまで完食！ごちそうさまでした。
今回はスープが（梅乃屋さんにしては）薄口でマイルドでしたので
無事完食！とても美味しかったの感想でした！

↓　前回の時はスープがしょっぱすぎて飲みきれずに残してしまいました。

残してしまうほどしょっぱくても、なぜか年に一度くらい無性に食べたくなるんです。
謎の中毒性があります（笑）

食べログの「梅乃家」さん。
https://tabelog.com/chiba/A1206/A120603/12000453/

竹岡式ラーメンとは（takoasami調べ、間違っているかもですｗ）
千葉県産の醤油を使い味付したチャーシューの煮汁を
お湯で割って乾麺をゆでて入れたもの。
誰が作っても簡単に美味しく出来る、
千葉県の竹岡発祥のラーメンです。
どんぶり表面張力ナミナミに注がれた、
醤油の真っ黒なスープに厚切りのチャーシュー、
早く食べないとのびてしまう乾麺と、
個性の強いラーメンです。
個性的なので、一般のラーメンとは比較できません。
なぜか、一年に一回位無性に食べたくなるラーメンです。
梅乃屋さんが元祖らしいです。
生麺を使うお店、別のダシを使うお店、
竹岡式モチーフのお店もたくさんありますが、
個性の強い独特の梅乃屋さんはここ一件です。

↓　カップラーメンの竹岡式。モデルも乾麺なので再現度高いです！

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関連ランキング：ラーメン | 竹岡駅

葦屋 ASHIYA（あしや）　JR西船橋駅北口ロータリーすぐ 2016年11月10日

JR西船橋駅北口を出てすぐにあるASHIYAさんです。
千葉県船橋市西船4-24-5

店前の「鶏白湯」の写真が気になって入りました。

お店の入口は木の横にスライドするドアで、店内は見えません。
「中華そば」ののれんがかかっています。
店内に入って券売機で購入です。前払いなので安心です。
探し方が悪かったのか、鶏白湯が見当たりません。
塩そばは鶏と豚のスープ、醤油は鶏と豚＆魚介のWスープだそうです。
今回はネギ塩そば780円を頂きます。
ネギが無ければもうちょっと安いのですが今日は食べたい気分です。


麺はこんな感じ、普通の中華そばの麺ですね。


おいしかったです！動物系のスープですがドロドロじゃなくてよかったです。
量は少なめです。場所柄、飲んだ後ラーメンなんだと思います。
お腹をいっぱいにするには全部乗せがいいと思うのですが、ちょっと高くなってしまいます。
おいしかったので、次回は別の物も食べてみたいと思いました。

ポケストップはGPSの加減で、近くのマクドナルドと西船橋駅が
取れたり取れなかったりします。

西船橋北口を歩いて飲食店を探していました。

ハロウィンが終わり、クリスマスツリーも飾られ、
すっかり冬の感じになってきました。

寒いのでやっぱりラーメンがおいしいですが、
たまには他の物も食べてみたくて、ちょっとだけお酒もんでみたくて、
ご飯も食べられる居酒屋にしようか、西船橋限定メニューのあるお店にしようか、
大盛りで有名な居酒屋チバチャンにしようか、
「キャバクラやすいよ！」にしようか（一人の時はそれだけは無いですｗｗｗ）
やっぱりラーメンにしようか、色々考えます。
2件ならんで横浜の違うラーメン屋さんがあります。
対面に北海道のラーメン屋さんがあります。
色々見て回りましたが、鶏白湯が気になって葦屋を選んで鶏白湯を食べないという、、、
西船橋は時々行くので、また行ってみようと思います。

↓　千葉のラーメン店探しの参考に！

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↓　ラーメンもそれ以外の食事も、ジモト飯

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↓　千葉の冬を楽しもう！

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↓　千葉のラーメンと言えば？いっぱい買ってたくさん食べよう！
（竹岡式、店舗の麺も乾麺なので味の再現性高いです！）

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