2022年06月09日
ふっくらこだわりのお魚惣菜詰め合わせ7品セット
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| 正統派な魚料理をラインナップしたセット商品。 正統派だからこそ食感や味にこだわり、 どんな人にでも美味しく召し上がっていただけるよう仕上げております。 朝ごはんや晩のおかずだけでなく、お酒のおつまみにもぴったりです。 色々な魚惣菜が楽しめる７品セット。 すべて違う種類の魚でラインナップしているので、 様々な味わいを楽しめるセットです。 |  |
 | 藻塩が効いたさばの塩焼 日本で最も古い製塩法「藻塩焼き」を元に作られた淡路島の藻塩を使用しています。色が薄茶色なのが特徴で、海水と海藻の旨味が凝縮されることにより海の風味をお楽しみいただけます。そんな藻塩をさばに染み込ませて焼き上げました。通常の塩とは違い、海藻の風味が効いた塩焼きです。 |
| 赤味噌と麦味噌をブレンドしたさばの味噌煮 3種をブレンドした味噌の風味をしっかりと感じ取れる2段階煮込みのさばの味噌煮です。樽で1年以上寝かせてコクと風味を引き出した赤味噌と、3年以上寝かせた黒味噌の合わせ味噌で1度煮込み、その後瀬戸内産の原料だけで醸造した地産の麦味噌を後入れして再度煮込んでいます。2段階の工程で煮込むことにより味噌の風味をしっかりと残し、深みのある味わいで手間ひまかけた一品となっております。 |  |
 | こんがり焼き上げた銀鮭の塩焼 日本で最も古い製塩法「藻塩焼き」を元に作られた淡路島の藻塩を使用。色が薄 茶色なのが特徴で、海水と海藻の旨味が凝縮されることにより海の風味を楽しめる塩です。藻塩を銀鮭に染み込ませてほどよい焦げ目を付けて焼き上げました。通常の塩とは違う海藻の風味が効いた塩焼きです。 |
| 甘辛い照りだれで仕上げたさごしの照焼 国産のさごしにキミセ醤油のまろやか醤油をベースとした照りだれを使用。芯まで味を染み込ませるために漬け込み、さらに焼き工程で塗り込んだ照りだれはしっとりまろやかな甘辛さを引き出します。 |  |
 | さわらの南蛮漬 水分が多く、身が柔らかいさわらの白身を油でカリッと揚げました。さわらの身と南蛮ダレの深い味わいをご賞味くださいませ。 |
| あじの南蛮漬 カラッと揚げたあじの身と国産の野菜（玉ねぎ、にんじん、ピーマン）を使用した南蛮漬けで、甘酢が染み込んだ程よい酸味がふわっと香ります。 |  |
 | 大鍋でじっくり煮込んださばの生姜煮 クラシックを聴かせながら備前焼大甕で調熟し、まろやかな仕上がった醤油と脂が乗りきった鯖との相性は抜群です。さらにスライスした国産の生しょうがと煮込むことで生姜の風味が引き立ち、甘辛さが一段と増した絶品の生姜煮です。備前焼大甕調熟は、明治十七年から醤油業営むキミセ醤油が辿り着いた独自熟成製法でモーツァルトの曲を聴かせながら備前焼大甕で醤油を熟成させることで、非常にまろやかな仕上がりになっています。 |
 | ふっくらこだわりのお魚惣菜詰め合わせ7品セット 通常販売価格￥4115（税込） ￥3,456（税込） |
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