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手間いらずの“青つぶ貝” 2kg（Lサイズ・北海道産） 日本全国送料無料。この商品は、「送料無料」商品です。※他の商品とは同梱できません。 青つぶLLサイズ（1袋・1kg）パッケージ 送料無料 冷凍 〜3,000円 5名以上 “手間いらず”の青つぶ貝 1kg・LLサイズ（北海道産） 通常価格：2,980円（税込） 1,980円（税込） 個別送料0円

標準和名はヒメエゾボラです。 関東以北であれば「青つぶ」の名前でご存じの方も多いと思います。 主産地は北海道、東北。 本品は、北海道オホーツク沖の北部で水揚げされた原料を使用しております。味の特徴は磯の香りと、噛むほどに出てくる旨味。 醤油との相性抜群で、特に「つぶ焼き」は香ばしい匂いが鼻をくすぐり、食べる手が止まらなくなります！ 北海道、中でも釧路市では居酒屋の超人気メニューです。 飲んだ後、締めは「ラーメンと“つぶ焼き”」が定番となっております。

青つぶ貝を食べるときは、必ず唾液腺（通称：アブラ）を取り除かなくてはなりません。 唾液腺を除去せず、そのまま食べてしまうと「眠気、めまい、ふらつきなど」を起こす危険があります。（地域によってはネムリツブとも呼ばれています） 原因は唾液腺に含まれるテトラミンという成分です。 名物「つぶ焼き」も下ゆでをしてから、身を取り出し、切込みを入れて唾液腺を除去します。それから身を殻に戻して、焼いているのです。 大変な手間です…。 しかし！当店で販売している「青つぶ貝」は唾液腺を除去してあります。そのままでも安心です。

さらに本品は下ゆで済み！下処理の手間なく、安心して召し上がりいただけます。 ちなみに下ゆでは、独特の匂いやヌメりを除く上でも効果的です。そのまま調理するのとでは、仕上がりに大きな差が出ます。

「 下ゆで済みなので便利すぎる！」 当店の青つぶは下ゆで済みなので、料理が失敗する心配はありません。それでも不安な方のため、簡単なレシピを少しだけご紹介すると…。

■ つぶ焼き ご家庭の魚焼きグリルに貝の口が上を向くよう並べます4〜6分程度焼いてください。 貝の口に醤油を数滴、垂らし入れて、追加で2分ほど焼いて出来上がりです。 ※このレシピはご家庭用のレシピです。 本場釧路では独自の下処理、自家製のタレを使っています…。

■ 青つぶ貝の煮付け 水：200ml、酒：大さじ2、醤油：大さじ2、みりん：大さじ2、砂糖：大さじ1、生姜：適量を鍋に入れて沸騰させる。 青つぶ貝（500g程度）を入れて沸騰したら弱火で10分ほど煮て出来上がりです。 ※冷めても美味しく召し上がれます。 他には「酒蒸し」や「パスタ（ペペロンチーノなど）」の具材としても、青つぶの食感、旨味が堪能できてオススメです。

青つぶは真つぶと比べると安価です。 しかし、居酒屋で頼むとそれなりの値段にはなります。 本品はLLサイズ（1個100〜166g）。お値段は少し張りますが、特大の青つぶは北海道でもなかなかお目にかかれません！ 冷凍しておけば、賞味期限内は何度も調理可能。下処理済みで、調理方法も簡単。入手困難なLLサイズで、贅沢気分を味わってください！

■商品内容 冷凍ボイル青つぶ
■内容量 1kg（1袋）※LLサイズ／6-10個入
■お召し上がり方 商品を低温（冷蔵庫）で解凍後、加熱して召し上がりください。
代表的なメニューは「つぶ焼き」と「煮付け」です。
■原材料原産地 北海道沖
■出荷元 ぎょれん販売株式会社
■賞味期限 冷凍（-18℃以下）にて約60日。


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