Sweet as - 私のニュージーランド生活

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毎度のことながら写真がいまいちですみません（汗）。今回はサツマイモを使ったブラウニーをご紹介します。


＜Paleo Sweet Potato Brownie＞

・サツマイモ　中１個
・卵　３個
・ココナッツオイル（溶かしたもの）　１／４カップ
・ステビア（粉末）　大さじ３
・バニラエッセンス　大さじ１＋１／２
・ココナッツフラワー　大さじ３
・カカオパウダー　大さじ２
・タピオカフラワー　大さじ１
・ココナッツミルクパウダー　大さじ１
・ベーキングソーダ　小さじ１／４
・アップルサイダービネガー　キャップ１杯
・パンプキンパイスパイス　大さじ４
・塩　一つまみ
・パンプキンシード、ピーカンナッツ　適量
・オレンジの皮　１個分＋α

�@サツマイモにフォークで穴を開け、アルミ箔に包み、オーブンで柔らかくなるまで焼く
�A�@をマッシュする
�Bボウルに全ての液体物を入れ、混ぜる
�C別のボウルにその他の材料を入れ、混ぜる
�D�Cに�Bを入れ、混ぜる
�Eケーキ型にベーキングペーパーを敷き、�Dを流し入れる
�F１８０℃のオーブンで３０〜３５分焼く


材料が多く見えますが、ココナッツミルクパウダーやオレンジの皮等、入れなくても大丈夫なものもあります。私もまだ試行錯誤中です。皆さんも是非好みの味付けで作ってみてくださいね。

パートナーのリクエストでステビアを使いましたが、私自身はあまりステビアが好きではありません。代わりにはちみつを使ってみてもおいしいでしょうね。

デコレーションの好きな方は、是非おいしそうに飾りつけしてみてくださいね。