家族の健康を守りたい！スクスク情報局

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昨晩から揚げをたくさん作ったので
今日のお弁当にインしてみました。

食べやすいように小さく切っています。

そしてほうれん草とシラスの胡麻和えも昨晩の残り。

お弁当を意識して夕食を作ることが
楽にするコツなんですね。

色合いはグリーンとイエローと黒があってメリハリがありますが
赤がないとちょっぴり色味に欠けるということで
イチゴを添えてみました。



玄米を炊くとご飯がおいしくなくなると思っていましたが
先日買ったこちらのお米なら水加減や漬け置き時間が
普通のお米と同じでいいので失敗なく炊きあがります。



とっても便利！

炭水化物ダイエットが何かと取り上げられますが
炭水化物を抜くことより玄米を食べることの方がダイエットになるようです。

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玄米を主食にすることで、ダイエット効果が出るのはなぜでしょうか？

それは玄米が、タンパク質や糖質以外にもビタミンやミネラルなどを多く含んでいるからです。

特に胚芽部分にビタミンB1、B2、B6、パントテン酸、葉酸などのビタミンB群が豊富に含まれ、ビタミンB群の糖質や脂質などの代謝作用で、ダイエット効果をもたらしてくれるというわけです。
****************************

とのことでした。

炭水化物ダイエットをしている娘のためにも
これからは玄米ご飯を主食にしようと思います。


水加減・つけ置き時間が白米と同じでも大丈夫な玄米は
パルシステムで購入できます。

おすすめですよ＾＾





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寝不足の朝。
それでもお弁当は作らなければなりません。

昨日の夕飯に豆苗と油揚げの煮びたしを作ったので
それを少し入れ、

お兄ちゃんが大好きな玉子とブロッコリーのサラダを
レンチンで5分で作り、

ウインナーとキノコのにんにくバター醤油炒めを作りました。

「ウインナーとキノコのにんにくバター醤油炒め」は
友人のご主人が作ったものを以前食べさせていただいた時に
そのおいしさに感動し真似してみたのですが
どうも私が作ると何かが足りません。

隠し味が何か入っているのかな・・・
コショウをあまりいれていないから味が違うのかな・・・

お弁当にもぴったりですが、きっと白ワインにも行ける味です＾＾




隅っこにアンパンマンスイートポテトを入れ
ご飯にドラえもんふりかけをかければ
彩りもまあまあきれいなお弁当が完成しました。



コープデリで買ったドラえもんふりかけ。
子どもたちのご飯もよく進みます＾＾

生協の宅配「コープデリ」・「おうちコープ」


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月曜日の朝がなんとなく慌ただしいのは
土日の休日モードのあとだからでしょうか。

いつものことですがお弁当は手軽に済ませたいもの。

というわけで昨日の夕飯残りのポテトサラダに
ミートボールとトマトを入れて
玉子焼きには栄養を考えてシラスとネギを入れました。



味つけは白だしとみりんと水を少々。

時間が経ってもしっとりとおいしい玉子焼きができました。

ダイエット中のお姉ちゃんも同じお弁当。



朝と夜は炭水化物を食べないんだといって
おかずしか食べないのですが
どうも不健康なイメージなのでやめてもらたいものです。

昼だけは炭水化物を食べるというので
とりあえずお弁当を持たせてはみましたが
規則正しい生活に適度な運動さえできれば
体重はそんなに増えないものなんですけど・・・

って最近太りつつある私が言えないか＾＾；


毎日お弁当ってやっぱり大変だな。


パルシステムが届く木曜日が待ち遠しいものです。





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ブロッコリーとプチトマトは色鮮やかでお弁当に華を添えます。

なのでついつい入れてしまいがちになりますが
そのため今日は野菜ばかりのおかずになりました。

かぼちゃの煮つけにアンパンマンスイｰトポテト。
ブロッコリーにトマトが入ると
緑・赤・黄のバランスがきれいに見えます。

お肉のおかずはコロコロチキン。
ケチャップをかけるとこれまた鮮やかでキレイに見えます。

デザートにイチゴを添えれば子どもも大喜び！


やっと今週1週間も終わり！
お弁当を作らなければいけない朝は
気分的に慌ただしくて苦手です・・・

パルシステムの安心食品でお弁当作りを楽しちゃいましょう！





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なんとなくぼやけた感じの色合いになりましたが
今日のお弁当は5色揃い、栄養バランスもなかなかではないかと思います。


玉子焼きにはあおさ海苔を入れました。

あおさには食物繊維が豊富で、カルシウムは牛乳の8倍、
葉酸も豊富でいろいろなビタミンを摂取することができます。

それにくわえ豆苗とコーンのウェイパー炒め！

味つけはウェイパーのみで、ささっと炒めることができるので
朝の忙しい時間にとっても簡単なおかずが一品完成します。

豆苗はビタミン群が豊富で栄養満点！
苦味もないので子どもも食べやすくおいしいのがうれしいところです。



今日もお弁当は2人分！

朝は時間との勝負！
お弁当はとにかく手間も時間もかからないことが一番ですね＾＾





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お兄ちゃんはブロッコリーと卵のサラダが大好きで
昨晩のおかずに出したら

「おいしい！おいしい！」と言って
モリモリ食べていました。

なのでお弁当にも残りのサラダを入れました。

ブロッコリーのサラダはとても簡単！

茹でたブロッコリーとゆで卵をマヨネーズで和えるだけ。
お好みで塩コショウするとさらにおいしくなります。

ブロッコリーが苦手なお子様にもぜひお試しください＾＾

とかいいつつ、うちのちび太はブロッコリーを避けて
卵だけしか食べませんが・・・


今日はおにぎりを細長く作ってみました。
というのもさんかくおにぎりやまるいおにぎりよりも
細長いほうが子どもが食べやすいということなのです。

確かにそうかも・・・
これまで気付かなかったことが悔やまれます。


今日のおかずは丸いものばかり。

ミートボールにコロコロチキン、そしてプチトマトです。

ちび太の好きなものばかりなので
お弁当をもう一つ作っておきました。


おかずは完食でしたが、おにぎりは少しかじっただけ・・・

いったいいつになったら出されたものを食べきってくれるようになるのやら。

子どもたちが残したものはもったいなくてつい食べてしまうのですが
これは子どものしつけにはあまり良くないのかも。

子どもが残したものは食べないように徹底しないと
もったいないという気持ちは芽生えないのかもしれませんね。

今日のお弁当のおかずはほぼパルシステムで購入！




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今日も冷蔵庫の中身は乏しく、卵さえありませんでした。

少ない食材でもなんとかお弁当を！
とがんばって作ったのが今日のお弁当です。

コープのほぺたんスパゲティをゆで


パルシステムのツナとコーンを混ぜて


バターとケチャップで簡単に味付けしたスパゲティが完成！

ミートボールもパルシステム！


コープとパルシステムが届くのが待ち遠しい・・・










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今年度最後の幼稚園弁当となりました。

でも最近気を抜いていたので
お弁当用の食材がありません。

そんな時にはオムライスが一番！

真ん中にどーんとオムライスを置いておけば
あとは隙間を埋めるだけですみますので＾＾；


とはいえ野菜のおかずがないのはやはりよろしくないので
ご飯の中にはネギ・ニンジン・コーンをたっぷりと入れ
アンパンマンポテトと枝豆を隙間に詰めました。

これでなんとかなった！！

ケチャップでニコニコ笑顔を描いて完成です＾＾


でもこのお弁当、ふたを閉めてしまったらきっと悲惨なことに・・・

オムライスの高さをもう少し低くすればよかったと
後になって後悔してしまいました。


帰ってきたお兄ちゃんに

「オムライスにお顔あった？」

と聞いてみたところ

「なかったよ、ふたにケチャップがついてた・・・」

とのことでした。


そうよね・・・知ってたわ。


オムライスはふたにつかないように
低めに作るということを今後の教訓としたいと思います。

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完全にお弁当がいることを忘れていた朝。

たまたま冷蔵庫に残っていた昨晩の残り物が大活躍してくれました。

それはサバの竜田揚げと塩麹キャベツ。

コープで骨抜きサバを買うと、作れる料理はだいたい3種類。
塩焼き・煮つけ・竜田揚げです。

竜田揚げはお弁当に入れやすくてとってもいいのですが
普段は残ることなく食べきってしまいます。

この日はちび太が夕飯を食べないで寝てしまったので
ちび太の分の残りの竜田揚げをお弁当に入れました。

そしてキャベツは塩麹とゴマ油であえて
サラダ風というか漬け物風に。

ビールにあう味ですが、お兄ちゃんもパクパク食べてくれたので
お弁当にも入れてしまいました。


お肉や魚などの素材を柔らかくし、ビタミンB軍が豊富な塩麹。
調味料としても万能で、アミノ酸が含まれているため
旨みまでアップしてくれます。

さらに発酵食品ということで乳酸菌も豊富。

花粉症などが気になる方にもいい食材ですね＾＾


お弁当のメインはもうこれで十分でしょう！とおもうのですが
それではスペースが埋まらないので
パルシステムで買ったかぼちゃコロッケを入れ
玉子焼きとプチトマトをいれたらなんとなく色合いもバッチリのような気がします。

久しぶりに塩麹を使ったお料理をしてみたのですが
から揚げもおいしくできたし、
スープなどにも使えるようなので
これからは冷蔵庫に常に入れておくようにしたいなと思いました。




骨抜きサバとかぼちゃコロッケはパルシステムで鵜購入しました。
小さな子どもがいる家庭にはありがたい食品がたくさんあって便利です！






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最近この長いタイトルが自分の手抜きへの言いわけに感じてしまいます・・・


だって、ほぼ加工食品を詰めただけのお弁当。

手作りしたものって玉子焼きとおにぎりだけという
少し前の誓いはどこへ行ってしまったのやら。

ちなみに少し前の誓いというのは

「お弁当はなるべく冷凍食品を使わず手作りで！」

でした・・・


パルシステムに出会ってからはもう安心しきって
加工食品だらけです。


パルシステムには添加物を使わない幼児食用の冷凍食品が
豊富にあるので、いろいろ試してみたいと購入していくうちに
ついついお弁当のメインはそればかりになってしまっています。


せめてもの罪滅ぼしにとおにぎりに混ぜ込めるものを
どんどん入れて栄養補給を試みています。

今日のおにぎりにはしらすとわかめとゴマを入れ
海苔を巻きました。

ご飯は胚芽米。

胚芽には、稲の成長に必要な ビタミン、ミネラル が濃縮され、
食物繊維 も多く含まれているうえ、
糖質をエネルギーに変えるビタミン B1 、子どもの発育を促進するビタミン B2 、
老化を防ぐ若さの秘薬といわれているビタミン E （約 5 倍）が多く含まれています。

そしてシラスには子どもの頭を賢くしてくれるDHA。

わかめにはヨウ素、カルシウム、食物繊維。

ゴマにはタンパク質、カルシウム、ビタミン、鉄などが含まれています。


とこれだけみるとおかずなんていらないじゃない？と思えてしまいますよね？？


とはいえ野菜を入れないわけにはいかないので
玉子焼きにはネギをいれ、アンパンマンスイートポテトを詰め
枝豆も飾りのように入れてみました。

赤色のおかずがなかったのでカニかまもいれてみたりして。


ちび太にも同じお弁当を作りました。


好きなものからしか食べないちび太ですが
お昼寝をはさみ、めずらしく最後まできれいに平らげてくれたので
とりあえず一安心。

まだ倫理というものがない2歳児に残さず食べなさいなんて
言っても効かないので、食べさせるのにはほんと苦労しますが
自然にすべてを平らげてくれる日ももしかしたらそう遠くはないのかも。

とりあえずは早くイヤイヤ期を終了させてもらいたいと強く願う日々です。


パルシステムは離乳食からアレルギーに対応した食品まで
豊富に取り揃えられています。




胚芽米を買うならコープデリがオススメ！
生協の宅配。関東圏内473万世帯が利用！


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