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2016年06月02日
みきママレシピの煮込みハンバーグの幼稚園弁当
昨晩のおかずはみきママのフライパンレシピより
煮込みハンバーグを作りました。
みきママのフライパンでできるめちゃうま！レシピ (別冊ＥＳＳＥ) 新品価格 |  |
この本に載っているハンバーグのレシピが
とてもおいしくて大好きです＾＾
お弁当用に小さめサイズのハンバーグも作り
マカロニサラダや卵焼きを入れたら
ちょうどいい詰め具合になりました。
大根葉としらすのごま油炒めをごはんにのせて
栄養満点です！
デザートにキウイとオレンジをつけたら幼稚園弁当完成！！
毎日こんなバランスで作れたら理想的だなぁ。
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2016年06月01日
パプリカと絹さやのコンソメ炒めと混ぜ込みわかめおにぎり弁当
赤色の野菜がパプリカしかなかったのですが
お兄ちゃんはパプリカがあまり好きではありません。
でも何とか野菜を！と思ってクックパッドで探してみると
ピーマンとパプリカのコンソメ炒めというものがありました。
ピーマンも嫌いなのでせめて好きな絹さやでと思い
絹さやとパプリカをコンソメで炒めてみたところ
思いがけずおいしかったです＾＾
味付けもコンソメだけなのでとても楽だし
色もきれいだしお弁当にぴったりです。
ミートボールとチキンを入れて
真ん中に混ぜ込みわかめのおにぎりを入れれば完成！
チキンはパルシステムで購入したこちら↓
凍ったまま入れることができるのでとても便利です。
二人分のお弁当は明らかにお姉ちゃんのほうが量が少なめ。
それなのになぜ痩せないのかしら？？
お弁当のおかずはパルシステムがオススメ！
でもこのチキンはコープのPBなので
コープデリでも購入することができます。
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2016年05月30日
チーズインちくわのブロッコリーのせ幼稚園弁当
たいそうなタイトルをつけてしまいましたが
ブロッコリーをちくわの上に飾ってみただけのものです。
ちくわの中にはとろけるチーズを入れて
オーブントースターでチーズがとろけるくらいまで焼き
切ったちくわの上にブロッコリーをのせました。
夕飯の残りのキャベツの千切りがあったので
それにコーンとマヨネーズを混ぜてコールスローを作り
プチトマトを添えればなんとか5色のお弁当が完成！
雑穀米のごはんだけでは物足りないかと思い
ドラえもんのふりかけも添えました。
こんなシンプルなお弁当でもいろいろ悩み
時間もかかってしまうものなんですよねぇ。
いろいろ考えて作っても、
子供達にご飯を全部食べさせるのはとても難しくて
最近また料理をするのが億劫で困っています・・・
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2016年05月27日
クックパッドで1位の唐揚げはやっぱり最高！唐揚げ弁当
ほぼ昨晩の残り物でできた幼稚園弁当。
クックパッドで1位のレシピで作った唐揚げに
切り干し大根のサラダ、ブロッコリーの塩ゆで、卵焼きです。
ごはんにはふりかけを添えました。
自分でふりかけをかけることも楽しいお年頃です。
切り干し大根はマヨネーズとポン酢とすりごまで和えた
サラダ風の仕上がりで、煮物よりこちらのほうが
よく食べてくれる気がします。
唐揚げはすりおろし玉ねぎに、すりおろしたニンニクとショウガ、
酒、しょうゆ、みりんで下味をつけ
片栗粉をまぶしてあげたのですが
これまでの唐揚げの中で最高の出来でした！
前回の唐揚げもおいしいと思ったけれど
今回はさらに家族の受けもよかったです＾＾
これからは我が家の唐揚げはこれにします！！
お姉ちゃんにも同じお弁当。
唐揚げなら毎日でもいい♪と言っていた
お姉ちゃんの言葉を聞いて
ダイエットには良くないんじゃない？と言いたい気持ちを
抑えておきました。
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2016年05月20日
お魚ハンバーグ×グルメのたれでヘルシー幼稚園弁当
パルシステムでお魚ハンバーグを買ったものの
いかにもお魚という味がするハンバーグは
正直おいしいとはいいがいたものでした。
たぶんケチャップで味付けするよりは
餡を絡めるとか味付けを濃いめにしたほうが
おいしくなるだろうと思い
こちらを使ってみました。
照り焼きやスペアリブを作るときに活躍してくれる
グルメのたれ。
コストコで購入したものです。
私や夫にとっては甘すぎるのですが
子供達にはウケのいい甘辛さ。
これならお魚バーグも残さず食べてくれるはず！
ブロッコリーは鰹節と醤油であえて
卵焼きには大根葉を入れて
メロンを添えたら緑が多いお弁当になりました。
どうやら最近の幼稚園はオール弁当というところは
少ないようで、
給食とお弁当が半々だったり
給食の割合が多いところが多いようです。
仕出しの給食ってどんなんなんだろう。
やっぱり給食の幼稚園がうらやましいと感じる
今日この頃でした。
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2016年05月19日
野菜のおかずを作るのが苦手・・・野菜がない幼稚園弁当
もともと料理は得意なほうではなく
義務感から多少の努力はしていますが
最近では毎食のごはんづくりにかなり苦戦しています。
お弁当もそう。
もういっぱいいっぱいです。
お料理好きになれたらいいなと思って教室にも通いましたが
お料理はセンスや楽しめる気持ちが大事だと思うので
私のように義務感しかない場合なかなか上達しないのかもしれません。
なので最近のお弁当は加工品の詰め合わせばかりで
こんな風にブログに載せるのも恥ずかしいのですが
立派じゃないありのままのお弁当も備忘録として
載せてしまおうと思っています。
今日のポイントは冷蔵庫に緑がなかったので
冷凍の茶豆と青菜のふりかけで緑を補充し
コープのミートボールとチキンでボリューム感を出しました。
初めて買ってみたチキンはなかなかおいしくて
子供好みの味です。
チーズが乗っているのがこれまたうれしいところ。
でもやぱり野菜がないのが気になります。
ニンジンやピーマンを使ったお料理のレパートリーを
増やしたいなと思います。
ピンクのお弁当箱はお姉ちゃんの分。
幼稚園児よりお姉ちゃんのお弁当のほうが量が少ないのです。
そして赤いお弁当箱はチビ太の分。
ごはんを一番最後に残し、好きなおかずしか食べません。
私も小さな頃は野菜なんて食べなかったけれど
親を相当苦労させたんだろうなと今更申し訳なく感じています。
家族の健康を考え、家族全員が喜ぶ食事をなんて考えるから
毎食のごはんづくりが憂鬱になってしまうのでしょうか。
自分が食べたいものばかり作ったほうが
もしかしたらみんなのためにもいいのかも・・・
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2016年05月18日
ブロッコリーとツナのサラダとチキン南蛮弁当
夕飯の残りだったチキン南蛮は
みきママのレシピから作りました。
みきママのレシピに出会うまではチキン南蛮なんて
作ったことも食べたこともありませんでしたが
今ではわが家の定番料理になりつつあります。
安いむね肉で作ってもおいしいし
ご飯がすすむ味になっています。
レシピ本はこちらです。
みきママのフライパンでできるめちゃうま！レシピ (別冊ＥＳＳＥ) 新品価格 | |
ブロッコリーのサラダといえば
いつも卵とマヨネーズで作るのですが
たまには違った味がいいかなと思って
ツナを入れオリーブオイルと塩で味付けしました。
これはこれでおいしいのですが
こども的にはやはりいつものマヨネーズ味がお好みのようで
お箸があまりすすみません。
そこでチキン南蛮にかけるタルタルソースを混ぜて
ブロッコリーとツナと卵のサラダにアレンジをして
お弁当に入れました。
空いているスペースには
パルシステムで買ったコロコロチキン。
鶏肉だらけのお弁当になってしまいました。
ドラえもんのふりかけを添えれば完成です！
朝から手作りなんてとても無理ですが
夕飯の残りがあると手作り感もあって助かります♪
この本も気になります。
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2016年05月12日
アサリごはんと星型オムレツの幼稚園弁当
先日の潮干狩りで獲れたアサリを使って
アサリごはんを作りました。
たくさんアサリをとったような気がしていたのに
実際には400gくらいしかとれていなくて
むき身にするとほんの少し。
なので見た目にはアサリごはんだということが
よくわかりません。
小ぶりなアサリですがとてもおいしかったです＾＾
先日コープで買ったハートと星のオムレツ。
野菜とチーズが入っていて味もなかなか！
ハート型のオムレツをお出かけ時のお弁当に入れたところ
お兄ちゃんから
「ぼくおとこだからハートはきらいなんだよ」
と言われてしまいました。
星ならだいじょうぶだろうと思い、星形のオムレツを入れましたが
真ん中にケチャップを乗せたらお花みたいになってしまいました。
こちらのコロコロチキンも入れました。
後になって気づいたのですが、こちらにもチーズが入っているし
色合いもなんだか薄茶色ばかりになってしまって
この日のお弁当はちょっぴり残念な感じです。
お弁当のおかずはパルシステムの幼児食がオススメ！
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2016年05月10日
何とか緑を入れたい！苦し紛れの幼稚園弁当
連休明けの冷蔵庫は食材が決して豊富ではありません。
５色取りそろえたお弁当にしたいけれど
緑の野菜がないのでちょっと工夫しました。
緑といえば海草も緑なので
玉子焼きに青のりを入れ、
ごはんにはわかめと青菜のふりかけ、
育ちすぎていた豆苗をウェイパーで炒めて
なんとか緑が豊富なお弁当になりました。
赤は梅干しでカバー！
夏のお弁当対策にもぴったりですね。
ダイエット中のお姉ちゃんには
アンパンマンスイートポテト抜き。
豆苗を食べないちび太には豆苗炒め抜きのお弁当です。
お弁当が日増しに手抜きになってきているように
感じるのは私だけでしょうか・・・
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５色取りそろえたお弁当にしたいけれど
緑の野菜がないのでちょっと工夫しました。
緑といえば海草も緑なので
玉子焼きに青のりを入れ、
ごはんにはわかめと青菜のふりかけ、
育ちすぎていた豆苗をウェイパーで炒めて
なんとか緑が豊富なお弁当になりました。
赤は梅干しでカバー！
夏のお弁当対策にもぴったりですね。
ダイエット中のお姉ちゃんには
アンパンマンスイートポテト抜き。
豆苗を食べないちび太には豆苗炒め抜きのお弁当です。
お弁当が日増しに手抜きになってきているように
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2016年05月03日
おさかなバーグで栄養満点！GW狭間の幼稚園弁当
GWにこれといったお出かけの予定がないわが家。
5/2の昨日はお兄ちゃんも普通にお弁当をもって幼稚園です。
娘も学校、夫も仕事。
１０連休だとかいうのは一部の人のようです。
連休だろうがそうでなかろうが
お弁当作りは毎朝悩ましいもの。
何を入れようか迷いましたが
先日パルシステムで購入したばかりのこちらを入れました。
チーズが入ったおさかなバーグです。
自分で買っておいてなんですが
この手のものっておいしいためしがない！
というわけで味見をしてみましたが
予想通り、パサッとしていて
おさかなの風味がかなり前面に出ています。
かつて中学校の給食で食べたことがある味に似てる・・・
仕出しのお弁当のような給食で
ハンバーグが入っていたと喜べば
それは肉ではなく魚のすり身らしきものでできた
まずいハンバーグ・・・
２つは食べてくれたけど１つ残していた様子をみると
おいしくなかったのでしょうね、きっと。
ケチャップを載せただけなのがよくなかったかな？
次は甘酢あんか麺つゆで味付けをしてみようと思います＾＾；
付け合せにはエリンギとコーンと枝豆のバター炒め。
プチトマトとアンパンマンスイートポテトを入れて
玄米ご飯を詰めればなんだかヘルシーな感じがします。
でも最近食べることに関心の高いお兄ちゃんは
おかずやお弁当の中身が気になるようで
肉だとテンションが高く、魚だと明らかにテンションが低くなります。
子どもに食べさせるには、子どもが食べたくなるようなものを作らないと
いけないですね・・・
なかなか大変ですよ。
ニンニンジャーのお弁当箱はいまだ健在！
この手のお弁当箱ってすぐに絵柄が剥げてしまうかと思ったけれど
１年たった今もきれいな状態で使えています＾＾
「おさかなバーグ」はあまりおいしくなかったけれど
お魚を子供に食べさせたいなら
パルシステムの幼児食はとても便利です！
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