人気のあれこれ　お取り寄せ

2012年11月10日
日本テレビで放送の満天☆青空レストラン
秋の新米スペシャル！で、
日本全国ご飯の友が紹介されました。


佐賀一番摘み　焼　三福海苔
佐賀名物の有明の焼きのり。
有明の海苔が美味しいのは、潮の満ち引きの差が大きいから。
満潮時には、海の栄養をたっぷり吸い
干潮時には、太陽の光をたっぷり浴びて光合成します。
一番摘みは、柔らかく香りが良いのが魅力です。

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尺ヤマメの黄金いくら＆漬け　しゃくなげの森

宮崎県三股町で養殖されているヤマメ。
黄金イクラはその中でも
30センチを超える大物(尺ヤマメ)のみを使用。
わずかしか採れない貴重な卵を
酒にくぐらせ、鹿児島県産の浜塩で味付けしています。

尺ヤマメの漬けはオスを使用。
脂がのって弾力がある、ぷりぷりの身を
醤油、酒、みりん、すりごまのタレに
丸一日漬け込んでいます。

山女魚の美味珍味
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山の茶屋の蒲焼き　山の茶屋
東京都永田町のうなぎ懐石の老舗「山の茶屋」。
ミシュランガイドで4年連続で星を獲得しています。
160年以上継ぎ足しされた、
濃厚でコクのある秘伝のタレをたっぷりつけ、
熟練の技で焼き上げています。

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長芋きのこづくし　銀座若菜
東京都銀座七丁目にある漬物屋「銀座若葉」。
秋のイチオシの長芋きのこづくしは
青森県産の長芋と、
長野県産のしめじ、えのき、なめこを
唐辛子と若菜特製の醤油ダレで漬け込んだとっておきの一品。

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佐賀牛手作りハンバーグ　JAさが
タネは、佐賀県が誇る佐賀牛とさくらポークの合挽き。
脂と肉の旨味あふれるジューシーなハンバーグです。

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