アラフォー夫婦 『嬉しい☆楽しい♪大好き♡』

8月3日放送の有吉弘行さん司会の有吉ゼミ「手料理こだわりすぎ夫」で紹介された

河合我聞さんが作る究極の『トマト丸ごと＆絶品夏のサッパリハンバーグ』です。

前回の『カマンベールチーズハンバーグ』が大好評だった河合我聞さんの2作目です



まずは下手の部分を少し大きめにカットして中身をくりぬきます。

くり抜いた中身は後程使うのでとっておきましょう。







肉汁たっぷりタネ作りです。

お麩とコーヒーゼリーをタネと共に混ぜ合わせます。

お麩は細かく砕いて使います。
肉汁を吸いこんで旨みを逃さない効果があるそうです。

コーヒは、ゼラチンで肉汁を閉じ込める効果と、
苦味でコクが出る効果の2つが素晴らしいそうです




温泉卵作り

水を入れたマグカップに卵を入れて500ｗの
レンジで約1分で出来ます。

黄身を先ほどくり抜いたトマトの中へ入れます。




先ほどのタネの中央にトマトを入れて焼き上げる。

この時同時にソースも作ります。

トマトのヘタを蓋の様にかぶせる。

トマトケチャップ、くり抜いたトマトの中身、ソースで煮込む。

更に、赤ワイン、ウスターソース、ローリエ

そして隠し味にチョコレートを入れます。
その事で長時間煮込んだ味に早変わり

トマトの酸味と卵のコクで夏にふさわしい逸品の出来上がりです

坂上忍さんも「ハンバーグ屋出した方がいい」と大絶賛！

おぎやはぎの矢作さんも「何よりうまい」とのコメント

これは食べてみたいですね



そして河合我聞さん紹介のキッチン便利グッズ。
スピードみじん切り器です。
ハンドルを引くだけ簡単！
保存容器としても使えるふた付き手動みじん切り器です。



今回のハンバーグもかなり美味しそうで魅力的でしたネ

近々姉妹ブログ『アラフォー夫婦 楽しく簡単 ♪ 材料費入り洋食 レシピ』で作ってレポートします。

『アラフォー夫婦 楽しく簡単 ♪ 材料費入り洋食 レシピ』


追伸：
河合我聞さんの『トマト丸ごと絶品夏のさっぱりハンバーグ』作ってみました。
かなり美味しかったですよ
『トマト丸ごと絶品夏のさっぱりハンバーグ』の詳細はコチラ


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