美味しいお取り寄せパラダイス

日本人にはお馴染みの七味唐辛子　
ＪＡＰＡＮソウルフードお蕎麦には、切っても切れない逸品ですよね！
程よい辛味と風味は、粉ながら一瞬の涼感を感じさせてくれます。






◎昔の日本の涼感のしつらえ


江戸時代は、もちろんクーラー等有りませんでしたから、
夕方の打ち水や、季節の紫陽花や朝顔を愛でたり
木綿生地の浴衣で、木陰で涼んでいたのでしょうね。
風通しの良い平屋の縁側や、風鈴の涼しげな音色も風情があります。


現代はハバネロ、ハラペーニョ等カプサイシン的刺激が　
食欲増進と、ダイエット効果をもたらしてくれます。
体温を下げる為の、発汗作用もそのひとつ　


昔からある七味唐辛子も、日本の優れたスパイスですね！　
あらためて、七種類の粉の素を知っておきたいと思いました。

◎日本三大七味唐辛子


現在の日本三大七味唐辛子と称されているのは、
『東京江戸　浅草寺前やげん堀』『京都清水寺前　七味屋』
『長野　善光寺前　八幡屋磯五郎　』です。

こちらは善光寺門前　八幡屋磯五郎さんの七味　
デザインも風情がありお気に入りです。




オーソドックスなタイプです。





◎七種類の中身とは・・・・


辛味を出す為の唐辛子　
辛味と香り両方併せ持つ山椒と生姜　

風味と香りの良い麻種・胡麻・陳皮
（みかんの皮）

紫蘇が程良く、調合されているそうです。




出典⇒根元八幡屋磯五郎


生産者により材料は異なり上記以外に　海苔　青海苔　菜種が
良く使われているそうです。　



外ふたを開けると、袋が折り折りたたまれ入っています。




小分けした袋が２つ　
風味が飛ばないよう、一袋少量ずつ使えますね　
開封後要冷蔵表示は、品質保持の証
知り合いの寿司屋さんは、冷凍保存までしているそうです。




左は七味　右は一味　一目瞭然ですね。
一味は料理の下味付けに使用
七味は料理の仕上げやアクセントに、風味を活かします。


◎お店でお好みに調合してくれます。


かつての七味唐辛子売りは　材料を別々の入れ物に分けて入れ、
お客さんの目の前で好みに合わせて調合したそうです。

今でも浅草寺前のやげん堀さんでは
お好みに調合してもらえるそうです。
こだわりの七味が作れそうですね。

八幡屋磯五郎さんが　なんと６／２４に　おじゃマップで放送されました！
本店では　２３種類のスパイス素材から　自分好みにブレンドしてくれます☆
なんと七味種類毎のスパイスのジェラードもあります。一度食べてみたいなぁ



◎ふりかけも美味しそう！





この普通の七味より　あきらかに大きいのは　七味のふりかけでーす

辛味と胡麻風味が、後を引く美味しい七味ごまです

ごはんはもちろん　最近はサラダに振りかけ、ドレッシング替わりに使うのも
レタス農家さんがおすすめしてます。
粉なので、瑞々しさが損なわずシャキシャキおいしい！
今　流行の粉ドレですね　

ＳＭＡＰ信吾ちゃんも、こちらの七味のファンらしく
喜んで、七味ごまをお土産に買っていきましたよ〜
通販でも購入できます
八幡屋磯五郎　七味ごま


バードアイは激辛！　激辛好きな人はお試しあれ☆　お店でしか買えません。　
北陸新幹線開通したので　長野まで近くなりました。
今なら善光寺は御開帳してるので、善光寺観光に行ったら
こちらの七味おみやげはマストアイテムですね


七味の風味で夏の風情を楽しみましょう！　　

パラダイスニュースmisheがお届けしました☆





日本三大七味唐辛子　お取り寄せも出来ます♪
京都清水寺前　七味屋本舗

長野善光寺前　八幡屋磯五郎七味

江戸浅草寺前　やげん堀七味