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2023年05月12日

剥いたジャガイモの保存

ジャガイモ大量料理




ジャガイモにたくさん芽が出てきました

imo.png

(芽が出たお芋は絵的に
NGなので割愛します)


出てきたモノは仕方がありません!
さっさと芽を取り皮を剥き、保存する事にします

めんどくさいけど
芽が出たジャガイモ
全部一気に剥いちゃいます


大量のジャガイモを剥くのは大変!
だけど、途中で止めたら
心が折れるから一気に
剥いてしまいます

皮を剥いたジャガイモが
大量に出来ました


これを保存するには

@加熱して、マッシュポテトにして熱を冷まし冷凍


も良いのですが、
それも今回はするつもりなし
皮を剥くだけで疲れています


大量に皮を剥くという苦行の後に
加熱、マッシュという作業は
キツいのです


なので
ポリ袋に入れて
生のまま水につけることにしました


20230508_190908.jpg
↑こんな感じ

ポリ袋にジャガイモを入れて
水を入れて、空気をなるべく抜きます


そのまま冷蔵庫で保管します
3日はもちます


何個かの小分けにしとくと
使い勝手が良いです

20230507_133209.jpg

空気を入れずに水を入れて
袋を結ぶだけだし

使うのも簡単
皮が剥いてあるジャガイモは楽です




しかし、剥いたジャガイモは
3日くらいで
食べきるのがベスト
で、残りの大量のジャガイモは


コロッケにしても良いのですが
油で揚げるのが憂鬱という私

なので

時間短縮でスライスして

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レンジでチンしてフライパンで焼く

それだけの料理をします



まずはスライスします

デカいままより、フライパンで焼くから

底がカリカリしておいしいのです

(レンチンの時短になるし節電)

20230509_185627.jpg

スライスしてレンチンで柔らかくなったポテトを

フライパンに入れます


これにツナかお肉をチョット乗せると

おいしい

(今回は豚肉をチョットだけ焼いて乗せました)


そしてチーズがあったので乗せます
20230509_185835.jpg

お布団のようです
20230509_185945.jpg


蓋します
20230509_190001.jpg

蒸らし中
20230509_190001.jpg

20230509_190718.jpg
溶けました

ここにケチャップ
20230509_190824.jpg

20230509_190814.jpg

できあがり!
20230509_203438.jpg

塩こしょうはお好みで!

いかがでしょうか

揚げ物が嫌なだけで作った

ポテト料理でございます



ポテトフライが

とんでもなくおいしいのは知ってますが

揚げものが楽になる方法ないですかね?

調べて見ました!
フライヤー、便利そうです!
(まずはレビューを見てみよっと)

これは母の日のプレゼントにもよさそうです!

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スライサーも

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