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2024年11月06日

国産塩を比べる

20241029_105804.jpg






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感想(4件)





毎日お料理で使う調味料

国産に

こだわろうかなと

思いいろいろ調べてみました




意外と

国産だと思っていた調味料が

国産じゃなかったりして

今更ながら驚いたのです


(例)
伯方の塩の場合↓
shio.jpg

といっても

外国産だから

アカンってワケじゃないし

今までも美味しく食べてたけど

最近ちょっと

国産に興味が出来たので

調べてみたというだけの

事なんです



特にオニギリは毎日握るので

お塩はいろいろ

お試ししたいなと思いました
20241029_105804.jpg


3つを比べたところ

一番サラサラしていて

使い易いものは

エンリッチ.jpg

エンリッチでした!



実は

ワタクシ今まで

オニギリには

アジシオだったんです

あじしお.png


うま味のグルタミン酸が

コーティングされて

ふんわりうま味で

オニギリにちょうどいい

使い心地なのです

これも国産で(岡山産)

好きなんですけどね




他にもないかな?

と 探してみたわけです



それ以外の

家にある

”国産”と表記のある

お塩を並べてみると

20241029_105804.jpg

こんな感じ

(3つとも国産です!)




オニギリの時は

ラップを広げて

お塩をパパッとして

そこにご飯をひいて

具をのせて握るのが

私のオニギリの作り方なので

こーゆーボトルに詰め替えて

(アジシオのボトル

使い易い大きさなんですよ!

使い回ししてますけど)


20241029_110027 1.jpg

手軽に

パパッと振ったら出てくる

使い方が便利なのです


(オニギリ意外の

料理には違う

しっとりお塩を

使う事もありますけど

私的に

オニギリには

ボトルでパパッが

使い易いんです)



なので

サラサラのお塩が良いのです

それぞれをよく見てみます

20241029_105811.jpg


20241029_105816 1.jpg


20241029_105819.jpg


どれもサラサラに

見えるんですが

ちょっとした違いがあって


ドアップで見てみると

粒の大きさは

順番に



@エンリッチ



A瀬戸内の海塩



B焼塩

の順で大きい粒になります


つまり
しおお.jpg

エンリッチ塩が

一番サラサラで小粒でした

(この3種類の中でです)

なので

実際ボトルに入れて

振って見た結果

20241106_191142.jpg


20241106_190419.jpg


20241106_191507.jpg

こうなります

(全部同じボトルからの

一振りの量です)


やっぱり

一番小粒の

「エンリッチ塩」

が一番サラサラで

出やすかったです



写真を見ていただくと

一目瞭然で

一振りで結構な量が

出ます



「焼塩」はちょっと

がんばって振らないと

思う量が出てこない

感じではあります

(個人の感想です)


だから

ボトルに入れて振るって

いうよりは


料理で良く聞く

指でつまんで

”ひとつまみ”などは

使い易いかなと思います!


あとは

焼き魚の飾り塩とかに

使うのにはいいと思います♡



お味の違いは

ハッキリ言って

全部お塩!

(当たり前)

22209037.jpg

しょっぱいって言うしかない


明確な味の違いを

説明せよ、と言われても

微妙で難しい



がんばって説明すると

瀬戸内の海塩が

キーンってくる塩味で

焼塩が

ツーンってする塩味で

エンリッチが

しょっぱーって

感じ


ね?

こんな感想になってしまう

(ひどい)


自分が

天才的な神の舌じゃないのは

分かってるけど

敢えてがんばって

説明すると

「焼塩」の粒が大きい分

舌に乗った時、塩の

うま味を感じる

カナ?

っていう説明で

お許しください(>_<)


何回も味見してたら

高血圧のなりそうなので

また何かの機会に

例えば

卵焼き等で明確に味が変われば

お知らせしたいと思います

(未定ですが)


参考になりましたら

幸いです♡


ちなみに

エンリッチ塩は

ベルマークがついています

20241024_122326.jpg


そこ好きだったりして♡

ベルマーク.jpg




















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感想(180件)



















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