● 画像はロシア極東沖を通過中の様子です
NORAD Official Santa Tracker
本稿作成時にはトンガを後にしニュージーランド・オークランドへ向かっているとの事でした。 あれよあれよという間に飛び去って行きます。 相変わらず恐るべきスピードです。
もう直ぐ日本に着きそうですね。
最近の記事
【NORAD】30分切りました【Santa Tracker】
● 準備中
Official NORAD Santa Tracker
この画面には「ゲームセンター（THE ARCADE）」にあるリンク「現在のサンタを追跡（TRACK SANTA NOW）」から行けます。 時間になればトップから行ける様になると思います。
P.R.
今夜は「クリスマス・イブ」ですね…
● 「コロナ禍」下のクリスマスイブを迎えたワケですが…
■ 「本日」？「今夜」？
本日は待ちに待った「クリスマス・イブ」ですね！ まあ、昨年本ブログで取り上げた様に、 元々の意味を知って仕舞うと、この表現ちょっと引っ掛かるのですが… 兎に角今夜は「クリスマス・イブ」なのです！ （一応補足しときますと、その昔西欧教会では日没を以って1日の終わり＝新たな1日の始まりとしたので、 「クリスマスイブ」は元来クリスマス当日の夜の事を指すのだそうです）
■ NORAD Santa Tracker
Official NORAD Santa Tracker
…それは兎も角さて、クリスマスイブ〜クリスマスといえば、本ブログ的には恒例行事の 「NORAD Santa Tracker」ウォッチングです。
よく見るとエンブレムに “65Years” の文字が入ってます。 つまり、1955年の有名な出来事 − あるデパートのクリスマス向け広告に間違ってNORADの前身であるCONADのホットラインの電話番号が記載されて仕舞い、そこに子供の電話が掛かって来た − をその起源としているワケですね。
トップページ右下のタイマーによれば、スタートは日本時間の18：00頃の様です。 まだちょっと時間がありますので、「ゲームセンター」（妻面に「1UP」コインが掲げられてる建物をポイントしてみて下さい）で遊びつつ待つのも良いでしょう。
因みにこんな感じの横スクロールアクションゲームがありました。
9日のゲーム“Santa Runner”
トップページで音楽が流れますので、待機しつつBGM代わりするのも良いですね。
P.R.
2020年05月14日
【コロナにも】今更ながらパンケーキを作ってみた【転売ヤーにも負けない！】
● 「ホットケーキミックス」が転売ヤーの標的に!? ならば…
■ 発端
皆さん良くご存知の事と思いますが、 「緊急事態」で Stay Home な状況を受け、SNS上でパンケーキ作りがちょっとしたブームになった所を、 転売ヤーが目を着けたか、ホットケーキミックスが品薄になるという状態はいまだ続いている様で、 筆者の住む辺りでも、ちょっとスーパーを廻ってみたのですが、 矢張り殆どのお店で品切れとなっている様子です。
筆者は当初「なんだ、ミックス粉が無いんなら自分で混ぜればいいじゃないか」等と思ったのですが、 なんと薄力粉やベーキングパウダーも品薄になっているとの事。 ただ、幸いにも小麦粉は主食に準ずる物でもあるからか、 一旦売り切れとなったお店でも次に行ってみたら在庫していたりと、 結構な頻度で補充がされている様で、更に製菓コーナーの棚を見てみると、重曹は沢山置いてあります。 それならば、と今回ミックス粉やベーキングパウダーを使わずにパンケーキを作ってみようじゃないか、と、 ブログのネタにと俎上に上げてみた次第です。
■ パンケーキ（1人前）のレシピ
以下は www 上の情報を基にまとめたパンケーキのレシピです。 直径15cm 程のケーキが2枚焼けます。 …1人前といっても、食の細い方には少々多いかも知れませんね…
- 小麦粉（薄力粉）: 1カップ（200cc）
- ベーキングパウダー: 小さじ1（2.5cc）
- 砂糖: 1/4カップ（50cc）
- 塩: 小さじ1/4（0.6cc強）
- 牛乳: 1/4カップ強（50cc+α）
- 卵: 1ヶ
他に、バニラエッセンスがあれば数滴加えると好い感じに香り付け出来ます。
■ そもそも「ベーキングパウダー」って…？
※ ここから暫くは興味の無い方には全く面白く無い話が続きますので、 ツマラナイと思われた方は「…さあ、作ろう！ 」迄飛ばして下さい。
さて、ここで問題は現在「ベーキングパウダー」が入手し難くなって居る事です。 そこで真っ先に思い付くのは、先述の様に、スーパーの棚に一杯置いてあった「重曹」（炭酸水素ナトリウム）を代わりに使う事です。 そもそも、ベーキングパウダーは日本語で膨らし粉等と呼ぶ様に、 主に二酸化炭素等のガスを発生させケーキ等の生地を膨らます物で、 ガス発生剤と助剤（酸性剤）の混合物です。 そして多くの製品ではガス発生剤として重曹が利用されている様です。
では重曹だけではなぜ駄目なのか？という理由です。 先ず、重曹で生地を膨張させる仕組みですが、 これは重曹を加熱する事で炭酸ナトリウムと水、そして二酸化炭素を生成する化学反応を利用しています。 $\require{mhchem}$
$\ce{2NaHCO3 -> Na2CO3 + H2O + CO2 ^}$
参考ドキュメントに拠ると、どうもこの炭酸ナトリウム（$\ce{Na2CO3}$）が曲者の様で、 独特の臭気と苦味が有るとの事。 また、生地の着色を促進し黄色く色付ける、という事ですが、 これはまあ、卵黄を含むパンケーキの生地は元々黄色味がある物ですから、あまり問題にならなそうにも思えますが… 兎に角、重曹をベーキングパウダーの代用として利用する為には、重曹と中和させる何らかの酸性物質が必要だと言う事ですね。
■ 助剤として添加する物質をどうするか…？
では実際のベーキングパウダーではどの様な助剤が利用されているのでしょうか？ 取敢えず筆者の手元にあるベーキングパウダーの成分を書き出してみます。
- 重曹（炭酸水素ナトリウム・30%）
- コーンスターチ（30%）
- 酸性ピロリン酸ナトリウム（18%）
- グルコノデルタラクトン（14%）
- フマル酸（4%）
- 第一リン酸カルシウム（リン酸二水素カルシウム・4%）
このうち、コーンスターチは保存中にガス発生剤と助剤が反応しない様にする為の遮断（分断）剤とする為の物ですが …それにしても、その他はどうもあまり耳馴染みの無い名前が並んでいて、 これを忠実に再現するのは難しそうです。 まあ、兎に角、何かアルカリ性である重曹と中和させる酸性の物質を加えれば良いのですから、 もっと身近な代替品はありそうです。
実際、ウェブ上でもベーキングパウダーの代用として、重曹とレモン汁、クリームターター（酒石酸水素カリウム・これもベーキングパウダーに添加される事がある様です） 等を利用する方法が紹介されて居ます。 で、今回筆者はクエン酸を利用する事にしました。 その理由は、先ず筆者の手元にあったと言う事以外にも、 入手のし易さ、利用する際の手軽さに加え、無色・無臭である点です。
クエン酸はレモンに大量に含まれるその酸っぱさの元ですし、 web上には重曹とクエン酸で炭酸水を作る方法を紹介するページが多数ありますので、 これなら上手く行きそうですね。
■ 重曹とクエン酸の反応
では前掲パンケーキ1人前のレシピのベーキングパウダーに換えて、重曹・クエン酸を使用する場合、 ぞれぞれ量はどのくらい必要になるでしょうか？
重曹とクエン酸（$\ce{C6H8O7}$）の中和反応は以下の様になります。
$\ce{C6H8O7 + 3NaHCO3 -> Na3C6H5O7 + 3H2O + 3CO2 ^}$
この様に、クエン酸1に対し、重曹3が反応し、クエン酸三ナトリウム（$\ce{Na3C6H5O7}$）1 : 水3 : 二酸化炭素3 が生成されます。 即ち、重曹にその1/3の量のクエン酸を加えれば良い、という事になりますが、 今回作る1人前で用いる量は極々僅か…小さじ1の30%…ですから、 大雑把に等量より気持ち少ない程度混ぜれば良し、としましょう。
クエン酸三ナトリウムはその名から想像される通り、 この反応を利用して炭酸水を作ると僅かに塩っ気が感じられるそうですが、 全体からすればその量はごく僅かですし、 そもそもパンケーキの材料に塩が含まれますから、全く問題なさそうですね！ この代替ベーキングパウダーを作り置きする場合は、先述の混合物に2倍強の量のコーンスターチ、 又は小麦粉を合わせて分離剤とします。
尚、本稿の調理法を試される場合、重曹・クエン酸は必ず食用や薬品として売られている物を使用してください。 間違っても、丁度家にあったから、とか、安いから、といって掃除用として売られている物を使わないでください！ …まあ、さすがにそんな人は居ないと思いますが…念の為。
■ …さあ、作ろう！
前置きが大分長くなりましたが…それではいよいよ上掲のパンケーキレシピのベーキングパウダーを小さじ3割の重曹・クエン酸に換え、 パンケーキを作ってみることにしましょう！ …と、言ってもやる事は材料を混ぜて焼くだけなんですけどね…！
ダマが無い様良くかき混ぜた材料をフライパンに落とし、 弱火で両面をそれぞれ3分程度焼きます。
■ 出来上がり！
焼きあがったパンケーキはこんな感じです。
如何です？少なくとも見た目はちゃんとパンケーキですね!? パンケーキには欠かせないメープルシロップをかけて写真を撮ったんですが、 何かパッとしないというか、イマイチ見栄えがしませんね …まあ、だからこそパッケージ写真やCMの撮影では、 実際のシロップやクリームでは無く松脂や接着剤を使ったりするんでしょうが… 勿論、本ブログではそんな勿体無い事はしませんよ！
因みに撮影で使用した皿とカップ（図案が面白かったので…）は100円ショップのダイソーで買ったものです。 この皿、何しろしっかり「PANCAKE」と書いてあるくらいですからパンケーキ用に間違いありません。 確かに、こういう風にフチまで平たい皿の方がパンケーキには向いてますね。 ミルクピッチャー、ソースポットは、これもまた100円ショップのセリアで見つけたモノです。 100円ショップもそれぞれに特色があって面白いですね。
右はパンケーキの断面を示す画像ですが… ちょっと溶けたバターが汚ならしい…と迄は言いませんが、あんまり綺麗じゃないですね… それは兎も角、どうでしょう？…少々目が粗いというか、 市販のベーキングパウダーを使用した場合より気泡が大きめ？な感じもしなくも無い気もしますが… もしかしたら、その辺りは市販品の多数の添加物に秘訣があるのかも知れませんね。
膨張率は市販のベーキングパウダーを小さじ1加えた場合よりもこちらの方が大きい様に感じられました。 何しろ量の計り方がかなり雑だったので、そもそも重曹の量が多すぎる可能性も…？ でも、食べた感じは確かにパンケーキでしたよ！それは間違いありません！
■ 最後に
以上、市販のベーキングパウダーに換え、重曹＋クエン酸を使用し、パンケーキを作ってみた訳ですが、 今回は重曹のみ使用した場合や、市販のホットケーキミックスとの比較等は行って居りません。 …まあ、そこまで差が付くとも思えないのですが…興味のある方は試してみては如何でしょう？ でも、市販品との比較は、市場にマトモに出回る様になるまで叶いませんね… 兎に角、マケプレやメルカリ等で不当な価格で売られるモノに手を出してはいけません！ この様な事態の打開の為にも、一刻も早くこのコロナ禍が過ぎ去る事を祈るばかりです…
■ 参考にしたサイト
- 東京ガス：食の生活110番Q&A：「重曹」と「ベーキングパウダー」の違い（オリジナルリンク切れ）
- 大宮糧食工業株式会社：ベーキングパウダー（膨張剤）
他に Wikipedia のそれぞれの項目。
P.R.
2020年03月28日
【令和2年度】4月改編で大きく動くTX系「土アサ」
● 10時半からアニメ枠消滅！TX系「土アサ」に大変革…!?
新型コロナ騒動で各種イベントの自粛、中止・延期等が相次ぎ、 東京都他複数都市で不要不急の外出を控えるよう要請が出る等、 未だ混乱が続く昨今ですが、 それでも「年度末」はやって来ます。 本ブログ的には今改編の注目は矢張りテレビ東京の「土アサ」（朝日系の「ニチアサ」みたいな公式のモノではありませんが、一般的にこの様に呼ばれる事が多いですね）にやって来た、大きな変化の波ですねぇ…
■ 「ウルトラ」新作「ウルトラマンZ」早くも公式アナウンス！
円谷プロ「ウルトラマンZ」番組ページ
テレ東系土アサというと、先ず本ブログ的に注目するのは、今改編の話題では無いのですが、 去る3/26のウルトラマン新シリーズ・「ウルトラマンZ（ゼット）」6/20放送開始！の報ですね。 近年TX系で放送される新作ウルトラマンは7月スタートでしたが、 来る新作は6月（2週間程度早い？）開始とされたのは、如何なる理由からなのでしょう？ ぱっと思い浮かぶのは、本編に丸々半年分、 十分な尺を取りつつ年末に特別編成で何か滑り込ませる、と言ったところですが…果たして？
それはまあ、年末のお楽しみとして、 今度の新作も、色々な要素・新機軸が盛り込まれている様で… ベリアルの「息子」ジード、（間にR/Bを挟んで…）タロウの息子タイガと来て今度は誰の息子？ なんて思ってたらなんと次の主人公ウルトラマンは「ゼロの弟子」なんだとか…！ と、言うことは、「Z」は「レオ」の孫弟子であり、「セブン」の曾孫（ひまご）弟子（!?）と、言う事に… 改めて、このシリーズの長い歴史を思わずには居られませんねぇ… そういえば、現在放送中の「クロニクル」でゼロがいきなりマントを纏って登場したのは、 この事を示唆してたんでしょうか…？
また、もう一点、うれしい驚きだったのは、対怪獣防衛組織の復活！という点ですね！ ここ暫くは「費用が掛かる割りに関連商品が売れない」…と言う理由（らしい）で不遇を囲った防衛隊ですが、 ここへ来て復活を果たしたのは何故？ やっぱり前作「タイガ」に於ける「E.G.I.S.」はこの為の観測気球みたいなもんだったんでしょうか？ …に、しては、E.G.I.S.の関連商品と言えば、「なりきり衣装」等のアパレルくらいだった様に記憶してるのですが… ただ、今回の防衛隊は「対怪獣ロボット部隊」との事ですから、 もしかしたら、これについては初めから「ハイターゲット」狙いのマーチャンダイジング戦略なのかも知れませんね… 何しろそれを手掛けるのは当然の様にあの「ガンプラ」でお馴染みのバンダイさんなワケですから…！ 兎に角、筆者はメカモノが大好きなので、これまでの状況は少々寂しかったですし、個人的には大歓迎！ですね。
何しろ放送開始まではまだまだ間があります。 当分はアレコレ想像を巡らしつつ、ろくろ首みたいになって（!?）待つ事になりますね。
■ 「アイカツ」シリーズ、地上波TV放送は一旦「お休み」に…
さて、一方で本ブログとしては、こちらの話題にも触れずには居られません。 去る 3/8日の「重大発表」で、予てよりアニメシリーズのWEB配信への移行、 及び秋からの地上波新シリーズ制作決定！ が判明していた「アイカツオンパレード！」のTVアニメが遂に最終回を迎えましたね… 勿論、DCD始め、本シリーズが完全に終焉を迎えるワケではありませんし、 先述の通り、秋にはまた地上波に戻ってくる事が決まっているのですから、 そう悲観したもんでは無いとは思うのですが…これまで脈々と築かれて来た流れが、 一時的にとは言え途切れてしまうのは、矢張り一抹の寂しさを感じずには居られませんね…
まあ、事態は既に動き出しているのですから、今更愚痴ってても仕方ありません。 気を取り直して、改めてWebアニメ第一話の再生数を見てみると、 TVシリーズ24、25話の倍近く再生数が伸びているので、 矢張り「見逃し配信」等ではない、れっきとした新作だけに注目度は高い様ですね。 繰り返しますが、秋には再び地上波へ還って来る事が決まっているんですから、 Webでノエル、らき達の活躍を見守りつつ、来るTV新シリーズを楽しみに待つ事にしましょう！
そうそう、今バンダイチャンネル（https://www.b-ch.com/）では「春の期間限定無料配信」（〜4/5）というキャンペーンを実施して居て、 最早伝説の「アイカツ！」1stシーズンが全編無料で見られますよ！ これを見ずして本シリーズは語れない！未見という方はこの機会に是非！
■ TX土アサからの枠移動で「日アサ」は一層激戦区へ!?
「アースグランナー」（左）と「ミュークルドリーミー」（右）
ところで今回のテレビ東京の改編では、 土曜朝と枠交換の様な形で日曜朝9:30に「アースグランナー」、 10:30に「ミュークルドリーミー」と、アニメが移って来ます。 4月から日曜朝はフジ系の9時台新番組「デジモン」や「ワンピース」、 そして朝日系との三つ巴の激戦が展開されそうですね…果たして勝利は何れの手に…!?
