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2014年03月09日
おすすめレシピ!! 白身魚のパイ包み
こんにちは、しょまみです。
先日、仕事が早く終わったので、久々に料理を作りました。
以前に親戚の結婚式で出た料理からインスピレーションを得て考えました。
"白身魚のパイ包み"
パイ生地のサクサク感と
生地の中でほくほくになった白身魚の食感が絶妙にマッチした一品です。
私の得意料理の1つでもあります。
レシピは下記のとおりです。
<材料 4人前>
・白身魚(スズキがベストですが、アジでも代用できます。)4切れ
・冷凍パイシート 4枚
・ルッコラ(付け合わせ)適量
・卵黄 1個
・バジルペースト 適量
・白ワイン 50cc
・塩、コショウ 少々
・パルメザンチーズ(粉チーズ) 適量
・オリーブオイル 少量
<作り方>
@白身魚に白ワインを回しかけ、塩、コショウをして1時間程寝かせ下味をつけます。
(魚を焼いた後、すぐにオーブンが使える様にオーブンの余熱をするタイミングを考えると
作業が滞りません。)
Aフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、そこに白身魚を入れて両面を焼き、
中まで火を通します。
B焼いた白身魚をフライパンから上げて、粗熱をとります。
C解凍したパイシートをちょうど良い大きさに伸ばします。
D粗熱をとった白身魚にバジルペーストと塩、コショウで味をつけ
パイシートの上に置きます。
E白身魚を包んだパイシートの上から卵黄を塗ります。(焼き色を付けるため)
F180℃に加熱したオーブンで10分間焼きます。
この時、事前にパイシートの上面に切り込みを入れて下さい。
(余分な熱を逃がしてサクサクとした仕上がりにするため。)
G皿にルッコラ、白身魚のパイ包みを盛りつけ、
バジルペーストとパルメザンチーズをかけて完成。
めちゃうまいです。
なんか最近レシピ紹介サイトみたくなってる気が........
2014年03月02日
食事置き換えとスレンダートーンで簡単ダイエット。
どうも、しょまみです。
正月から約5キロの減量に成功しました。
(71kg → 65.9kg)
また、スレンダートーンやプロテインを併用しているので
筋肉量を減らさずに減量できています。
正直、今まで筋トレやダイエットをして体重を落とそうと何回も考えた事がありますが
長続きせず、数日でやめていました。
今回減量に成功したのは、
スレンダートーンエボリューションと食事制限の功績が大きいです。
腹筋等、通常の筋トレよりも運動強度が強くなく、
さらに筋肉も付いてきている実感があるので、週に3、4回は使用しています。
また、効果が出ている事で、「食事制限も同時に行って体重を落とそう!!」
という気にさせてくれます。
朝は、あまり食べないのですが、プロテインのベストの摂取タイミングは
食事前と運動後と言われているので、朝の食事をプロテインに置き換えています。
昼は仕事のため、外食が基本ですが、好きな物を食べます。
量もあまり気にせず、割と大盛りにしています。
朝食べないので昼がっつり食べないと空腹感が満たせません。
夜は、仕事上帰りが遅いので、
コンビニでおにぎり1個とチキン1個、野菜ジュース1本です。
......とプライベートすぎてどうでも良い話に聞こえますが、
私が言いたい事は、摂取カロリーとタンパク質摂取量についてです。
ちなみに上記の食事だと、
朝:プロテイン(水に溶かしたもの) 78kcal (タンパク質16.8g)
野菜ジュース 71kcal (タンパク質2g)
昼:外食 900kcal〜1,100kcal(タンパク質摂取を考えて肉系が多いです。→10〜15kcal)
夜:おにぎり 200kcal(タンパク質3〜4g)
チキン 340kcal (タンパク質16.5g)
野菜ジュース 71kcal (タンパク質2g)
合計摂取カロリー:1,660kcal〜1,860kcal
合計摂取タンパク質:50.3g〜56.3g
--------------------------------------------------------------------------------------------
ちなみに
■ 男女別、年代別、労働別の摂取カロリーの目安
軽い: デスクワーク、家にいる主婦など
中程度: 立ち仕事や営業
やや重い:1日1時間程度運動する人、農業、漁業などのをしている人
重い: 1日1〜2時間激しい運動をする人。建設業・宅配業など
女性
軽い 中程度 やや重い 重い
20代 1800kcal 2000kcal 2400kcal 2800kcal
30代 1750kcal 2000kcal 2350kcal 2750kcal
40代 1700kcal 1950kcal 2300kcal 2700kcal
男性
軽い 中程度 やや重い 重い
20代 2250kcal 2550kcal 3050kcal 3550kcal
30代 2200kcal 2500kcal 3000kcal 3500kcal
40代 2150kcal 2400kcal 2900kcal 3400kcal
(出典:摂取カロリー・消費カロリー大辞典 http://muuum.com/calorie/1010.html)
--------------------------------------------------------------------------------------------
といわれています。
私は、仕事上 ”やや重い”部類に入るので
3,050kcal-1,860kcal=1,190kcal不足。
目安ですが、この効果が-5kgを生んだのではないか!!と考えています。
全体的な食事バランスはあまり良いとは言えませんが
2ヶ月以内で無理な食事制限や運動をしなくても
5キロ減量できる事が証明できました!!!!
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2014年02月24日
スーパーナチュラル シーズン1からシーズン8 サムとディーン 画像
どうも、しょまみです。
海外ドラマで以前からず〜〜っと、ハマり続けている
”SUPERNATURAL”
の最新シーズン9が米国本国で放送中です。
この前の正月にシーズン8をぶっ通しで全部視ましたが
ヤベェ、早くシーズン9視たい!!
メタトロンの策略で地上に落ちた天使達は?
3つの試練でボロボロの身体になったサムは生きていられるのか!?
サムとディーンがやっと捕まえたクラウリーの処遇は?
続きがめちゃくちゃ気になりますが、日本でのレンタル開始は来年9月予定.......
今後のサムとディーンの関係や今シーズンからレギュラーに返り咲くカスティエルの
動きも気になりますねぇ。
と、そういえばシーズン1がレンタル開始された時、私、まだ学生でした。
もう、それから9年も経つんですね。
シーズン1から今のシーズンまで1年毎に新シーズンが放送されている訳ですが
2005年にシーズン1が放送開始された時の
サムとディーンがやたら若い!!
ことに改めて気がつきました。
シーズン毎の変化はそれほどではないので、あまり気にしていませんでしたが
シーズン初期と今を比べると2人が大分おっさん化(失礼!!)している事が分かります。
さっそく、シーズン1からシーズン8までのサムとディーンの写真を
集めてみました!! どうぞ。
シーズン1(2005年放送開始)
この時の2人の年齢は
サム:役年齢22歳 実年齢23歳
ディーン:役年齢26歳 実年齢27歳
わ、若い....
特に上の写真のサム、あんた
休講日に昼に起床した寝起きの学生みたいじゃん!!
ちなみに、サムは1983年5月2日生まれ、ディーンは1979年1月24日生まれ。
シーズン1の時点でサムは22歳、ディーンは26歳でした。
ジャレッド・パダレッキ(サム役)は1982年7月19日生まれで
ジェンセン・アクレス(ディーン役)は、1978年3月1日生まれと、
ほぼ実年齢と役年齢は同じです。(1歳違い)
シーズン2(2006年放送開始)
サム:実年齢24歳
ディーン:実年齢28歳
シーズン3(2007年放送開始)
サム:実年齢25歳
ディーン:実年齢29歳
特にサム、幼さというか学生っぽさというか
まだ残ってますね。
シーズン4(2008年放送開始)
サム:26歳
ディーン:30歳
この時点でディーン(ジェンセン・アクレス)が三十路に突入。
何か、サムが大人の男って感じに成長してます。
シーズン5(2009年放送開始)
サム:27歳
ディーン:31歳
2人の体つきもシーズン1、2辺りと比べるとガッシリして来ましたね。
ディーンからおっさんの匂いがする(おい!!)
シーズン6(2010年放送開始)
サム:28歳
ディーン:32歳
おぉ、サム、俺と同年齢!!
シーズン7(2011年放送開始)
サム:29歳
ディーン:33歳
2人共、貫禄が出てきましたね。
シーズン8(2012年放送開始)
サム:30歳
ディーン:34歳
ついにサムも三十路突入です。
どうですか、2人共こんなに変わってきてるんですね。
特にというかほぼサムですが。
あぁ、DVDやブルーレイBOXが欲しくなってきました。
ちなみにシーズン1、2のサム・ディーンの吹き替えを担当した
次長課長 の井上聡と俳優の成宮寛貴については
史上最悪の吹き替え
と名高いとおり、聴くに耐えないので
ちゃんとした声優が吹き替えをしているブルーレイ版を買いたいと思います。
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また、スパナチュのNGシーンやギャグシーンも面白いので紹介します。
つか、キャスの役柄と実際のギャップがwwwww
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Supernatural "All-Star" Gag Reel
Misha Collins Funny Bloopers
2014年02月21日
今、気づいた!!日常生活が筋トレだったんだ。
どうも、しょまみです。
最近、スタジオで個人練習する機会が増えて嬉しい限りです。
↑2月16日(日)音楽館アキバ (マイギター及びエフェクター持ち込み!!)
↑2月20日(木)リンキィ・ディンク・スタジオ神保町(ベースS氏と)
仕事の合間に今週2回も行けております!!
ですが、最近、ギターを握る左手が荒れてる?いや、痛んでる?
ん? ・・・よく見ると右手も。
原因は・・・と考えなくても分かっていたりします。
仕事で持ち歩く鞄が重すぎるのです。
ノートPC、書類、図面、鉄製の現場用部材等等..........
今日も西日暮里駅で前を歩くサラリーマンが鞄を持って颯爽と
階段を駆け上がる後ろを、鞄という名の鈍器を肩にかろうじて担いでひぃひぃ言っている私!!
そういえば、朝たまに常磐線の上野駅周辺で見かける
行商のおばちゃんみたくなってるぞ、俺!!
本当に重かったので、いったい何キロあるのか?と思い、
帰宅後、電子体重計で重量を計測してみたら..........まじか。
10キロ以上あったわ.....
これが噂の行商鞄。11.3キログラムございます。
ちなみに
1円玉では11,300枚分。
第2世代ipod nanoでは282台分。
350mlの缶ビールでは32本分。
B5サイズのモバイルノートPCでは15台分。
Mサイズのスイカでは2玉分。
の重さです。ホーリーシット!!!!
ちくしょう、もうやってらんねぇ、ダイエット中だけど夜、ラーメン喰うぞ!!
と、後輩と池袋駅構内の”山岸一雄製麺所”で飯!!
ヤケ喰いのため、トッピングメニューすべてをトッピング。
うぉぉ、
食っても喰っても、もやししかでて来ねぇ!!
ごちそうさまでした。お腹を壊したのでトイレにいってきます......
ちなみに、荒れた手にNIVEAをつけているのですが
けっこういい感じに潤ってます。
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2014年02月19日
ダイエット、筋トレにはプロテイン!! 痩せるおすすめはこちら。
どうも、しょまみです。
腹筋ベルトと食事制限の効果で?正月から3キロ以上の
減量に成功しました。
70kgちょっと→67kg
前の腹筋ベルトのコラムにも書きましたが
スレンダートーン(腹筋ベルト)には体重減少の効果はありません。
腹筋ベルトによるトレーニングに加え、食事制限も適切に行う事で
脂肪の減少と筋肉の増量を行い、引き締まったカラダを作る事が
今回の私のダイエットの目的ですが、
今回のコラムはプロテインによる肉体強化補助についてです。
トレーニングの効果を倍増させるべくプロテイン(タンパク質)を摂取する事は
一般的にも行われている強化方法ですが
そのプロテインにもいくつか種類があります。
1つ目がホエイプロテインです。
ホエイプロテインとは乳清プロテインとも呼ばれ、
牛乳の中に含まれるホエイタンパク(乳清タンパク)という成分を抽出したものです。
このホエイタンパクは、とても体に吸収されやすく、1〜2時間程度で血中にアミノ酸として
取り込まれるため、トレーニング直前・直後などの時間帯に糖質を含むドリンク
(スポーツドリンクやオレンジジュースなど)に溶かして飲むのが効果的です。
人体に必要な必須アミノ酸を全て含んでいる上に、運動によって失われやすいBCAA
(分岐鎖アミノ酸)がとても豊富なので、運動による筋肉の分解を抑え疲労を低減する効果も
期待できます。
ただし非常に素早く人体に吸収されるので、一度に沢山摂りすぎると
エネルギーが余って脂肪に変換されやすくなったり、吸収の遅いプロテインと比較すると
効果時間が短いという欠点もあります。
(出典:プロテインマニア http://www.p-mania.com/docs/010_whey.html)
2つ目がソイプロテインです。
ソイプロテインとはつまり大豆プロテイン。
植物性のタンパク質を豊富に含んでいる大豆を原料としたプロテインです。
大豆タンパクは、分解・吸収に比較的時間がかかりますが、その分長い時間体にとどまってくれるので
吸収の速いプロテインに比べて満腹感も得やすく、長い時間効果が続きます。
また、大豆に含まれるイソフラボン・サボニンなどの成分は、老化を防ぐ抗酸化作用や
コレステロール値低下作用、ホルモンバランスを正常に保つ働きがあるとして
タンパク質以外の部分でも健康に良い食品として注目されています。
さらに甲状腺という組織の働きを活性化させることにより
全身の細胞の代謝を高める働きがあり、食物繊維も豊富なので
ダイエット時に使用すると他のプロテインに比べて脂肪が落ちすくなるという実験データもあります。
(出典:プロテインマニア http://www.p-mania.com/docs/030_soy.html)
3つ目がエッグプロテインです。
エッグプロテインはその名の通り、卵を原料とするプロテインです。
卵といっても卵白、つまり白身のみを原料としているので、コレステロールなどは含みません。
卵に含まれるアルブミンというタンパク質は、人間の体にとって非常に利用しやすいタンパク質なので、体の組織に変換されやすく、筋肉を付けたい時などに適しています。
また、牛乳や大豆原料のプロテインと違って脂肪分をほとんど含んでいません。
(脂肪分0という商品もあります。)
BCAA含有量も、数種類あるプロテインの中でホエイに次いで2番目の多さです。
しかし、タンパク質としては値段も高めで、
吸収性などについてもホエイプロテインに比べると若干劣るので
牛乳にアレルギー体質でホエイプロテインが飲めない、という人でなければ利用価値は
あまり無いとも言われています。
(出典 プロテインマニア http://www.p-mania.com/docs/040_egg.html)
エッグプロテインは日本では手に入りにくいようで、
ホエイプロテインも筋肉増強効果を最大限発揮するためにはベストですが
脂肪になりやすいという欠点もあるので、
今回はソイプロテインを購入しました。
ソイプロテインを選択した理由は、脂肪減少効果があることと、
ホエイ程ではありませんが、一般的な食品に比べるとタンパク質の含有量が
非常に多いからです。
1食分21g(付属のスプーン3杯)で下記成分が含まれています。
エネルギー :78kcal ビタミンE :1.3mg
タンパク質 :16.8g ビタミンB1 :2.0mg
脂質 :0.7g ビタミンB2 :1.2mg
炭水化物 :1.1g ナイアシン :5.3mg
ナトリウム :210mg ビタミンB6 :0.50mg
カルシウム :147mg 葉酸 :53μg
鉄 :6.7mg ビタミンB12:0.21μg
マグネシウム :152mg パンテト酸 :3.6mg
ビタミンA :1.7μg ビタミンC :74mg
ビタミンD :1.0μg
■タンパク質は1日どれくらい摂るのが適切なの?
タンパク質の摂取目安量は、体重と生活習慣(どの程度、運動習慣があるか)によって変化します。
一般的に、下記の式で求められます。
■普通体型・運動をあまりしない方
自分の体重×1.08g (例:体重70kg×1.08=1日に必要な目安:75.6g)
(※痩せすぎが気になる方は、目標体重で計算して下さい。)
■どちらかというと筋肉質、又は、運動で身体を動かす習慣がある方
自分の体重×1.2〜1.3g (例:体重70kg×1.3=1日に必要な目安91g)
■マッチョ体系・激しい運動をする・筋トレをしている方
自分の体重×1.5〜2g (例:体重70kg×1.7=1日に必要な目安119g)
(出典 ハゲ予防まとめサイト-ハゲ学- http://hagegaku.com/タンパク質は適切か/)
この計算式ですと私は、67×1.3=87.1gのタンパク質が摂取目安となります。
そうすると、3食各スプーン3杯分(21g)のプロテインを摂取すると
63gのタンパク質をプロテインのみから摂取する事ができます。
ですが、今回購入した
SAVAS WEIGHT DOWN(サバス ウエイトダウン)プロテインは
1日2回(約42g)が摂取目安となっているので
残りはタンパク質含有量が多い食品から補おうと思います。
■プロテインの摂取時期は?
食事前がベストタイミングだそうです。
しかし、プロテインにもカロリーはありますので食事内容の見直し、調整が必要となるでしょう。
また、トレーニング直後も有効だそうです。
この、SAVAS WEIGHT DOWN(サバス ウエイトダウン)プロテインは
ヨーグルト味で飲みやすく、水にも溶けやすいですが、
粉っぽいので人によっては飲みづらいかもしれません。
しかし、プロテインバー等のタンパク質補助食品に比べると
タンパク質含有量が高く、コストパフォーマンスも良いので非常におすすめです。
また、夕食をプロテインに置き換える等、食事内容に若干の変更を加える事で
非常に効果的に減量ができると思います。
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2014年02月16日
4月から消費税増税ですが.....あれ、こんな物も増税対象なの!?
どうもしょまみです。
今回は、消費税増税のコラムです。
増税のタイミングまであと2ヶ月を切りましたね。
不動産や自動車等の駆け込み需要増加で今期はヒィヒィ言っている
業界の方々、お疲れさまです。
私も建築関係の仕事に従事しているので、特に3月は
かつてない程の、仕事量にヒィヒィ言わされてます。ひぃ
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ここで一度、増税の内容を大まかに一度整理したいと思います。
2014年(平成26年)4月に増税の第1段階として8%
に引き上げられます。
〔消費税6.3%/地方消費税1.7%〕
さらに、2015年(平成27年)10月に第2段階として10%
に引き上げられる予定です。
〔消費税7.8%/地方消費税2.2%〕
既に2014年4月からの消費税増税8%は、2013年10月1日の閣議で決定しましたが
2015年10月予定の消費税増税10%の引き上げは、
「経済状況などを勘案して判断する予定」とのことです。
ここまではニュースや新聞等の情報で皆さんご存知かと思いますが
その増税対象になっているもの。言い換えれば消費税の課税対象に
なっているもの、
じつはこんな物も含まれているのです。
1、自動販売機の飲み物の値段
缶コーヒーは120円から130円に値上げ。
ペットボトル飲料は150円から160円に値上げするとの事です。
2、電話代、電気料金、下水道料金等の公共料金
3、高速道路料金
高速道路料金は10円刻みでの値上げらしいです。
500円の区間なら現在の税率5%から8%への変更なので
500円÷1.05×1.08=514円→510円(切り捨て)
600円の区間なら同様の計算式で
600円÷1.05×1.08=617円→620円(切り上げ)
4、たばこ
日本たばこ産業(JT)は大半の銘柄で10円〜20円の値上げを実施する
と発表しています。4月1日から値上げ開始されます。
昨年にもたばこ税の増税で値上げされたばかりなので、
今回の消費税増税によってタバコをやめざるを得ない愛煙家の方も
多いのではないでしょうか.........
5、コインパーキング及び月極駐車場の駐車料金
これは、私も本当に意外と感じました。
駐車場って消費税関係あんのかよ!!.......と思ったら、条件があるみたいですね。
ちなみに、条件となるのは、経営している個人や事業者の規模で
消費税制度では、年間売上高(駐車場の売り上げ)が一千万円以下の場合、
消費税の申告をしなくてよい免税事業者となるそうです。
駐車場は個人が限られた土地の活用策として貸している場合も多く
少ない台数であれば、年間の賃料収入は一千万円を超えないことがほとんどなので
この場合は消費税がかかりません。
前者の場合でも利用料金変動の有無は、管理会社や管理人の裁量もあると思いますので
必ずしも値上げされるとは言えませんが、増税の影響を受ける駐車場も
恐らく、あることでしょうね。
私が今、利用している月極駐車場はたぶん大丈夫だと思います。
ビジュアル的に......なんか、そう、ビジュアル的にunder¥10,000,000。
6、航空機運賃及び料金(国内線は課税対象。国際線は免除対象)
ANAではチケットの払い戻し手数料も420円→430円に値上げ、
プレミアムクラス変更料金は8,000円→8,250円に値上げ。
7、ディズニーランド及びディズニーシーの入園料
値上げは2011年4月以来の3年振りで、新しい料金は、
・1日券の1デーパスポート(大人):6400円(200円の値上げ)
・1日券の1デーパスポート(中学・高校生):5500円(200円の値上げ)
・1日券の1デーパスポート(幼児・小学生):4200円(100円の値上げ)
となるそうです。
ちなみに、医療機関の受診料はどうなると思いますか?
こちらは、社会保険診療の場合は、非課税なので
今回の消費税増税には関係ないそうです。
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2014年02月15日
3月、4月は行きたい洋楽アーティスト日本公演が目白押し!!
どうも、しょまみです。
3月、4月のアーティスト来日情報を見ると、
やばい、行きたいのがいっぱい来るよぉぉぉお。
でも3月は期末で決算だからいけないよぉぉぉおお
3月来日公演予定のアーティストは
マイケルシェンカー・テンプル・オブ・ロック - 3/7
Travis(トラヴィス) - 3/27〜3/30(東京公演は29日,30日)
ロイヤルハント - 3/27〜3/28
ザ・フラテリス - 3/28
ボブ・ディラン - 3/31〜4/8
4月来日公演予定のアーティストは
TOTO(トト) - 4/23〜4/30
ジェフ・ベック - 4/4〜4/16
SKID ROW (スキッド ロウ) - 4/14
deep purple(ディープパープル) - 4/9〜4/15
など、他にも大勢の著名アーティストが公演を予定しています。
ヨーガクプラス(http://eplus.jp/sys/web/yo-gaku/index.html)
Creativeman(http://www.creativeman.co.jp/artist/)
特に、Travis,TOTO,SKID ROWは行きたいっす。
※SKID ROWに至っては、来日22年ぶり!!
SKID ROW - I Remember You
Travis - Moving
TOTO - Rosanna
2014年02月14日
またしても雪!!
今日からまたしても、大雪です。
どうなってるんだ!? 温暖化のせいか?
本日は会社を離れて家業を継ぐ先輩の送別会............でしたが
大雪と天候による業務の大幅な変更作業のため、中止。
かわいそう.....と思っていたら、その先輩、何と会社に来ていた!!
よし、個別で飲みにいこう!!
という事で、その先輩と部長、PoitteベーシストのS主任、以下雑魚共(私含む)
の計6人で会社近くの居酒屋で簡単な送別会開催!!
やはり、前回に次ぐ大雪との予想のため、皆さん早急に帰っているようで
居酒屋に入ると、午後8時という通常なら書き入れ時にも関わらず、
なんと店内に客、皆無。
すでに中央線が運休しているとの情報が出ていましたが、関係なし。
11時前に送別会が終わり帰宅しましたが、
帰りに積もっていた雪はこんな感じ。
明日、仕事ですが、おそらく休みになるでしょう。
現場ストップの可能性99.97%くらいだと思います。
2014年02月13日
poitteセッション第11回終了!!
しょまみです。
先ほど、我らがバンド"Poitte"の合同練習終了しました。
バンドでのセッションも11回目を数えます。
ボーカルF氏は体調不良で欠席のため
ベースS氏とドラムH氏との3人で3hやってきました。
やっぱし、ボーカルがいないとダメですね。
テンション上がらないし、曲の進行も間違えてしまった。うげっ。
そういえば、そろそろバンド名のロゴなんて欲しいなぁ。
と最近思っていたのですが、先日、ベースのS氏が
「これでバンド名をデザインして欲しい」
とフォントをくれましたのでさっそく1時間で作成。
デザインコンセプトはメンバー4人の個性を4色の球に見立てました。
もっと凝ったデザインにしたかったのですが、眠いので今回はここまで。
そういえば、最近Travisにハマっています。
オアシスやThe KillersやRadioheadなどのテイストがどこか
感じられる、非常にきれいな曲を作るバンドです。
今回は、そのTravisの"Closer"を紹介します。
では、夜も更けてきたので、きょうはここまで!!
Thank You GoodNight!!!!
2014年02月09日
1,000円で出来る3食豪華レシピ!!(しかも2人前。)
どうも、しょまみです。
今回は、ダイエットにも効果的なタンパク質を多く含む
豪華料理でさらにさらに、何と
1日3食、2人前1,000円でできる豪華レシピを紹介します。
まず、スーパーで下記食材を調達します。(分量2人前)
@ベーコン:198円
A若鶏もも肉:303円
B食パン(3枚):118円
C生卵(4個):158円
Dアスパラガス:125円
Eベビーリーフ(付け合わせ):98円
(調味料等で不足がないか、下記のレシピで確認して下さい)
合計:1,000円
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それでは、本日3食のメニューの紹介です。
朝食:フレンチトースト
昼食:エッグベネディクト
夕食:若鶏もも肉のオランデーズソース添え
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■朝食 〜フレンチトースト〜
材料(2人前)
・食パン:1枚
・生卵:1個
・バター:20g
・牛乳:100cc
・ハチミツ:適量
・ベビーリーフ(付け合わせ):適量
(写真は1人前です)
作り方
@まず、食パン1枚を半分に切ります。
Aある程度深さのある皿に牛乳と溶いた生卵を入れます。
Bそこに、食パンを入れて半日程、つけ込みます。
Cフライパンにバターを入れて加熱し、そこにつけ込んだ食パンを入れます。
D両面に焼き色が付くまで香ばしく焼き上げます。
Eフレンチトーストにハチミツとお好みでバター少量をかけます。
皿にきれいに盛りつけて朝食完成です!!
これで1皿50円くらいですね。(調味料除く)
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■昼食 〜エッグベネディクト〜
材料(1人前)
・食パン:1枚(本来はイングリッシュマフィンを使います。)
・ベーコン:3枚
・生卵:1個
・バター:40g
・レモン汁:大さじ1
・塩:少々
・コショウ:少々
・白ワイン:大さじ1
・ベビーリーフ(付け合わせ):適量
(写真は1人前です)
作り方
@まず、オランデーズソースを作ります。鍋にお湯を沸かします。
Aボールに卵黄1個を入れて
そこに塩・コショウ・白ワイン・レモン汁を入れます。
B@で沸かした鍋のお湯にAを湯煎して泡立て器でかき混ぜます。
C少しずつ固まってきたら、バターを徐々に加えてかき混ぜます。
角が立ってきたら完成です。マヨネーズ位の固さが目安です。
長時間かき混ぜても固まらない時は湯煎の温度が低いので
お湯を注ぎ足すか替えて温度が下がらない様、管理します。
D次にポーチドエッグを作ります。
ポーチドエッグは作り方にコツがいるので
誰でもきれいに美味しくできる方法を紹介します。
Eまず、茶碗にラップを敷き、オイルを少量塗ります。
Fそこに生卵を入れて、包み込む様にして、ラップが開かない様、縛ります。
Gその状態で沸かしたお湯に入れ、4分30秒茹でます。
(この時間が重要です。)
H時間経過後、ラップから出せばポーチドエッグ完成です。
Iベーコンをカリッと香ばしく焼き上げます。
J食パンをトースターで焼き、
食パン→ベーコン→ポーチドエッグ→オランデーズソースの順に盛りつけます。
Kベビーリーフを添えて完成です。
エッグベネディクトの仕上げにブラックペッパーをかけると尚、良いです。
これで1皿200円くらいですね。(調味料除く)
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■夕食 〜若鶏もも肉のオランデーズソース添え〜
材料(2人前)
・若鶏もも肉:1枚
・塩、コショウ:少量
・白ワイン:大さじ3
・アスパラガス:1束
・ベビーリーフ(付け合わせ):適量
(写真は2人前です)
作り方
@まず、鶏肉に塩・コショウをして白ワインを振り下味を付けます。
(2時間程、置いておくと良いでしょう)
Aフライパンに油を敷き、強火にかけます。
Bそこに若鶏もも肉を皮が下になる様にして入れ、焼きます。
※ここでポイントがあるのですが、鶏肉は焼いていると上に反ってきます。
そのため、皿を鶏肉の上にのせ、重り代わりにやかんで押さえ、焼きます。
(皿の下にキッチンペーパーを敷くと余分な油を吸うので
仕上がりが良くなります。(この焼き方はフレンチの手法です)
C1分程焼き、こんがり焼き色が付いたら鶏肉をひっくり返します。
D弱火で中まで火が通るくらい焼きます。(5分以上かかります)
Eさらに盛りつけ、仕上げにオランデーズソースをかけて完成です。
これで1人前250円くらいですね。(調味料除く)
・・・はい、これで1人前1日500円くらいでしたね。
鶏肉はタンパク質が豊富なので筋肉を付けるのに有効です。
また、野菜→タンパク質→炭水化物の順で摂取すると
太りにくいとも言われています。
前にコラムで紹介した"スレンダートーン"を夕食後に使えば
もうバッチリですね!!
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